1、《崇女撷菜煮羹》
年代：宋作者：程公许
穉女春间绕舍嬉，手挑野菜满篮归。
细{奭斗}碧涧和极煮，旋掬香粳芼糁稀。
久识道腴知隽永，更从禅悦悟精微。
投床忽作还乡梦，雪暖西山笋蕨肥。
2、《山中寡妇》
年代：唐作者：杜荀鹤
夫因兵死守蓬茅，麻苎衣衫鬓发焦。
桑柘废来犹纳税，田园荒尽尚征苗。
时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。
任是深山更深处，也应无计避征徭。
3、《沅江渔者》
年代：唐作者：李群玉
倚棹汀洲沙日晚，江鲜野菜桃花饭。
长歌一曲烟霭深，归去沧江绿波远。
4、《春阴》
年代：宋作者：黄庭坚
竹笋初生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊春饭，便是江南二月天。
5、《山庖》
年代：宋作者：陆游
新舂罢亚滑如珠，旋压犁祁软胜酥。
更翦药苗挑野菜，山家不必远庖厨。
给你找了几篇
诗经中的野菜
唐诗中的野菜
还有自己背的
白居易的"犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东"；苏东坡的"若向三吴胜事，不唯千里莼羹"，
世说新语里的一则
陆机诣王武子，武子前置数斛羊酪，特以示陆曰：'卿江东何以敌此？'陆曰：'有千里莼羹，但未下盐豉耳！
娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。
碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。
人闲桂花落，夜静春山空。
试问卷帘人，却道海棠依旧。
春色满园关不住，一枝红杏出墙来。
采菊东篱下，悠然见南山。
墙角数枝梅，凌寒独自开。
接天莲叶无穷碧，映曰荷花别样红。
有情芍药含春泪，无力蔷薇卧晓枝。
芙蓉生在秋江上，不向东风怨未开。
飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。他年若为青帝，报与桃花一处开。
红豆生南国，春来发几枝？
离离原上草，一岁一枯荣。
诗经
采薇采薇，薇亦作止。
曰归曰归，岁亦莫止。
靡室靡家，猃狁之故。
不遑启居，猃狁之故。
采薇采薇，薇亦柔止。
曰归曰归，心亦忧止。
忧心烈烈，载饥载渴。
我戍未定，靡使归聘。
采薇采薇，薇亦刚止。
曰归曰归，岁亦阳止。
王事靡盬，不遑启处。
忧心孔疚，我行不来。
彼尔维何？维常之华。
彼路斯何？君子之车。
戎车既驾，四牡业业。
岂敢定居？一月三捷。
驾彼四牡，四牡骙骙。
君子所依，小人所腓。
四牡翼翼，象弭鱼服。
岂不日戒？猃狁孔棘。
昔我往矣，杨柳依依。
今我来思，雨雪霏霏。
行道迟迟，载渴载饥。
我心伤悲，莫知我哀。
形容“野菜”的诗句有
1.《偈六十三首》
年代：宋作者：释道宁
先贤垂范，巧妙临时。
解烹露地白牛，惯炊黍米香饭。
煮野菜羹，唱邨田乐。
更深夜静，与众分冬。
2.《山中寡妇》
年代：唐作者：杜荀鹤
夫因兵死守蓬茅，麻苎衣衫鬓发焦。
桑柘废来犹纳税，田园荒尽尚征苗。
时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。
任是深山更深处，也应无计避征徭。
3.《千秋岁·松舟桂楫》
年代：宋作者：吴泳
松舟桂楫。苕霅溪头别。秋后雨，春前雪。书凭湖雁寄，手把江蓠折。人未老，相看元似来时节。芳草鸣鶗鴂。野菜飞黄蝶。时易去，愁难说。析波浮玉醴，换火繙银叶。拼醉也，马蹄归踏梨花月。
4.《菩萨蛮·山头翠树调莺舌》
年代：宋作者：程垓
山头翠树调莺舌。山腰野菜飞黄蝶。
来为等闲休。去成多少愁。
小庭花木改。犹有啼痕在。
别后不曾看。怕花和泪残。
5.《念奴娇·谁家野菜饭炊香》
年代：宋作者：汪晫
谁家野菜饭炊香，正是江南寒食。试问春光今几许，犹有三分之一。枝上花稀，柳间莺老，是处春狼藉。新来燕子，尚传晋苑消息。应记往日西湖，万家罗绮，见满城争出。急管繁弦嘈杂处，宝马香车如织。猛省狂游，恍如昨梦，何日重寻觅。杜鹃声里，桂轮挂上空碧。
1、时挑野菜和根煮唐杜荀鹤《山中寡妇》2、暄和生野菜唐白居易《和微之春日投简阳明洞天五十韵》3、《出守吴兴》经冬野菜青青色唐杜牧《残句》4、野菜飞黄蝶宋吴泳《千秋岁·松舟桂楫》5、山腰野菜飞黄蝶宋程垓《菩萨蛮·山头翠树调莺舌》6、谁家野菜饭炊香宋汪晫《念奴娇·谁家野菜饭炊香》7、自挑野菜同煮宋黄升《酹江月/念奴娇》8、绕篱野菜飞黄蝶唐羊士谔《寻山家》9、江鲜野菜桃花饭唐李群玉《沅江渔者》10、野菜连寒水唐贾岛《寄贺兰朋吉》11、一饱馨香野菜羹元马钰《玩丹砂赠朱先生》12、试寻野菜炊春饭宋黄庭坚《春阴》13、？野菜初出珍又珍宋苏轼《赠包安静先生茶三首》14、道边多野菜宋陆游《晨出》15、旋挑野菜助盘餐宋陆游《秋夜斋中》16、更翦药苗挑野菜宋陆游《山庖》17、试挑野菜炊香饭宋黄庭坚《观化十五首》18、野菜花黄蝶易粘清朱彝尊《鸳鸯湖棹歌之四十四》19、科头跣足剜野菜清贾凫西《木皮散人鼓词》20、东坡野菜漫充肠宋苏辙《次韵子瞻临皋新葺南堂五绝》21、手挑野菜满篮归宋程公许《崇女撷菜煮羹》22、篱落梅残野菜青宋方回《二月十五日赵君实南山别墅俟主客俱不至》23、旋挑野菜拾青梅宋刘克庄《再和十首》24、煮野菜羹宋释道宁《偈六十三首》25、野菜只添一筋油宋释慧性《偈颂一百零一首》26、野菜添油滋味长宋释了惠《偈颂七十一首》27、频挑野菜招僧至宋释清壹《寄万先辈》28、野菜合黄独宋释如珙《偈颂二十首》29、釜羹烹野菜宋释绍昙《偈颂一百零二首》30、野菜花飞胡蝶宋释绍昙《六言山居》31、野菜宁加糁宋释文珦《闲门》32、东坡野菜漫充肠宋苏辙《次韵子瞻临皋新葺南堂五绝》33、一杯野菜尤相宜宋汪莘《野趣亭》34、野菜初生手自挑宋汪莘《赠祁门不老山高法师》35、不似山中野菜羹宋王迈《读王伯大都承奏疏》36、老僧挑野菜宋卫博《二猫诗》37、翘翘野菜飞晴蜓宋熊瑞《同刘子实游芸村》38、一路春风野菜香宋杨万里《宿南岭驿二首》39、开门买野菜宋张耒《秋雨独酌三首》40、野菜生根土亦香宋张至龙《寄胡竹洲》41、家酝香浓野菜春唐白居易《池上闲吟二首》42、野菜时挑宋刘子寰《昼锦堂·思纵步》43、芟庭留野菜唐刘禹锡《同乐天和微之深春二十首》44、拄杖傍田寻野菜唐张籍《赠贾岛》45、经冬野菜青青色唐邢群《郡中有怀寄上睦州员外杜十三兄》46、野菜花开蝶也来宋饶节《晚起》47、自从野菜花开后宋储泳《胡定斋惠墨求诗》48、野菜恋残蝶宋董嗣杲《陌上二首》49、日羹野菜同妻饭宋耕吴《村庄即事》50、野菜溪鱼随分有宋黄庶《山居独酌》51、野菜粕嚼宋李复《居山》52、野菜着霜甜宋利登《冬日》53、旋挑野菜拾风樵宋刘克庄《客过》54、野菜旋挑奚待糁宋蒲寿宬《西岩》55、野菜麦中黄宋丘葵《龙湖道中》56、旋挑野菜炊香饭宋释德辉《新笋》57、野菜此出珍又珍宋苏轼《送煮菜赠包安静先生》58、只挑野菜当春盘宋王琮《立春有怀》59、野菜健晨餐宋翁合《题方丈》60、野菜带山香宋徐集孙《中元》61、时挑野菜煮一字宋杨万里《题王子宜主簿青山读书堂》62、杯羹野菜香宋张栻《人日游城东晚饭陈仲思茅亭分韵得香字》63、添羹挑野菜宋赵汝鐩《留客》64、松下紫芽肥野菜宋周弼《荻港》65、斋钵野菜掘宋周弼《石钟寺》66、报说南山野菜多宋周自中《山居》67、野菜香粳乐晚年明顾源《秋行》68、多般野菜参差老明李祯《晚春郊外（二首）》69、山中野菜不须钱明廖孔说《山中》70、绕篱野菜飞黄蝶明孙蕡《朝云集句诗七言律诗（十首）》71、蝶寻野菜飞无力明徐勃《过荆屿访族兄文统逸人隐居》72、野菜疏篱外明杨基《秋日舟中见蝶》73、野菜不分畦明杨基《江村杂兴（十三首）》74、野菜时挑不费钱明愚庵智及《师祖善权元翁和尚忌辰》75、野菜何消种明止庵法师《林泉归隐图》。
1、时挑野菜和根煮唐杜荀鹤《山中寡妇》2、暄和生野菜唐白居易《和微之春日投简阳明洞天五十韵》3、《出守吴兴》经冬野菜青青色唐杜牧《残句》4、野菜飞黄蝶宋吴泳《千秋岁·松舟桂楫》5、山腰野菜飞黄蝶宋程垓《菩萨蛮·山头翠树调莺舌》6、谁家野菜饭炊香宋汪晫《念奴娇·谁家野菜饭炊香》7、自挑野菜同煮宋黄升《酹江月/念奴娇》8、绕篱野菜飞黄蝶唐羊士谔《寻山家》9、江鲜野菜桃花饭唐李群玉《沅江渔者》10、野菜连寒水唐贾岛《寄贺兰朋吉》11、一饱馨香野菜羹元马钰《玩丹砂赠朱先生》12、试寻野菜炊春饭宋黄庭坚《春阴》13、？野菜初出珍又珍宋苏轼《赠包安静先生茶三首》14、道边多野菜宋陆游《晨出》15、旋挑野菜助盘餐宋陆游《秋夜斋中》16、更翦药苗挑野菜宋陆游《山庖》17、试挑野菜炊香饭宋黄庭坚《观化十五首》18、野菜花黄蝶易粘清朱彝尊《鸳鸯湖棹歌之四十四》19、科头跣足剜野菜清贾凫西《木皮散人鼓词》20、东坡野菜漫充肠宋苏辙《次韵子瞻临皋新葺南堂五绝》21、手挑野菜满篮归宋程公许《崇女撷菜煮羹》22、篱落梅残野菜青宋方回《二月十五日赵君实南山别墅俟主客俱不至》23、旋挑野菜拾青梅宋刘克庄《再和十首》24、煮野菜羹宋释道宁《偈六十三首》25、野菜只添一筋油宋释慧性《偈颂一百零一首》26、野菜添油滋味长宋释了惠《偈颂七十一首》27、频挑野菜招僧至宋释清壹《寄万先辈》28、野菜合黄独宋释如珙《偈颂二十首》29、釜羹烹野菜宋释绍昙《偈颂一百零二首》30、野菜花飞胡蝶宋释绍昙《六言山居》31、野菜宁加糁宋释文珦《闲门》32、东坡野菜漫充肠宋苏辙《次韵子瞻临皋新葺南堂五绝》33、一杯野菜尤相宜宋汪莘《野趣亭》34、野菜初生手自挑宋汪莘《赠祁门不老山高法师》35、不似山中野菜羹宋王迈《读王伯大都承奏疏》36、老僧挑野菜宋卫博《二猫诗》37、翘翘野菜飞晴蜓宋熊瑞《同刘子实游芸村》38、一路春风野菜香宋杨万里《宿南岭驿二首》39、开门买野菜宋张耒《秋雨独酌三首》40、野菜生根土亦香宋张至龙《寄胡竹洲》41、家酝香浓野菜春唐白居易《池上闲吟二首》42、野菜时挑宋刘子寰《昼锦堂·思纵步》43、芟庭留野菜唐刘禹锡《同乐天和微之深春二十首》44、拄杖傍田寻野菜唐张籍《赠贾岛》45、经冬野菜青青色唐邢群《郡中有怀寄上睦州员外杜十三兄》46、野菜花开蝶也来宋饶节《晚起》47、自从野菜花开后宋储泳《胡定斋惠墨求诗》48、野菜恋残蝶宋董嗣杲《陌上二首》49、日羹野菜同妻饭宋耕吴《村庄即事》50、野菜溪鱼随分有宋黄庶《山居独酌》51、野菜粕嚼宋李复《居山》52、野菜着霜甜宋利登《冬日》53、旋挑野菜拾风樵宋刘克庄《客过》54、野菜旋挑奚待糁宋蒲寿宬《西岩》55、野菜麦中黄宋丘葵《龙湖道中》56、旋挑野菜炊香饭宋释德辉《新笋》57、野菜此出珍又珍宋苏轼《送煮菜赠包安静先生》58、只挑野菜当春盘宋王琮《立春有怀》59、野菜健晨餐宋翁合《题方丈》60、野菜带山香宋徐集孙《中元》61、时挑野菜煮一字宋杨万里《题王子宜主簿青山读书堂》62、杯羹野菜香宋张栻《人日游城东晚饭陈仲思茅亭分韵得香字》63、添羹挑野菜宋赵汝鐩《留客》64、松下紫芽肥野菜宋周弼《荻港》65、斋钵野菜掘宋周弼《石钟寺》66、报说南山野菜多宋周自中《山居》67、野菜香粳乐晚年明顾源《秋行》68、多般野菜参差老明李祯《晚春郊外（二首）》69、山中野菜不须钱明廖孔说《山中》70、绕篱野菜飞黄蝶明孙蕡《朝云集句诗七言律诗（十首）》71、蝶寻野菜飞无力明徐勃《过荆屿访族兄文统逸人隐居》72、野菜疏篱外明杨基《秋日舟中见蝶》73、野菜不分畦明杨基《江村杂兴（十三首）》74、野菜时挑不费钱明愚庵智及《师祖善权元翁和尚忌辰》75、野菜何消种明止庵法师《林泉归隐图》。
1、时挑野菜和根煮唐杜荀鹤《山中寡妇》2、暄和生野菜唐白居易《和微之春日投简阳明洞天五十韵》3、《出守吴兴》经冬野菜青青色唐杜牧《残句》4、野菜飞黄蝶宋吴泳《千秋岁·松舟桂楫》5、山腰野菜飞黄蝶宋程垓《菩萨蛮·山头翠树调莺舌》6、谁家野菜饭炊香宋汪晫《念奴娇·谁家野菜饭炊香》7、自挑野菜同煮宋黄升《酹江月/念奴娇》8、绕篱野菜飞黄蝶唐羊士谔《寻山家》9、江鲜野菜桃花饭唐李群玉《沅江渔者》10、野菜连寒水唐贾岛《寄贺兰朋吉》11、一饱馨香野菜羹元马钰《玩丹砂赠朱先生》12、试寻野菜炊春饭宋黄庭坚《春阴》13、？野菜初出珍又珍宋苏轼《赠包安静先生茶三首》14、道边多野菜宋陆游《晨出》15、旋挑野菜助盘餐宋陆游《秋夜斋中》16、更翦药苗挑野菜宋陆游《山庖》17、试挑野菜炊香饭宋黄庭坚《观化十五首》18、野菜花黄蝶易粘清朱彝尊《鸳鸯湖棹歌之四十四》19、科头跣足剜野菜清贾凫西《木皮散人鼓词》20、东坡野菜漫充肠宋苏辙《次韵子瞻临皋新葺南堂五绝》21、手挑野菜满篮归宋程公许《崇女撷菜煮羹》22、篱落梅残野菜青宋方回《二月十五日赵君实南山别墅俟主客俱不至》23、旋挑野菜拾青梅宋刘克庄《再和十首》24、煮野菜羹宋释道宁《偈六十三首》25、野菜只添一筋油宋释慧性《偈颂一百零一首》26、野菜添油滋味长宋释了惠《偈颂七十一首》27、频挑野菜招僧至宋释清壹《寄万先辈》28、野菜合黄独宋释如珙《偈颂二十首》29、釜羹烹野菜宋释绍昙《偈颂一百零二首》30、野菜花飞胡蝶宋释绍昙《六言山居》31、野菜宁加糁宋释文珦《闲门》32、东坡野菜漫充肠宋苏辙《次韵子瞻临皋新葺南堂五绝》33、一杯野菜尤相宜宋汪莘《野趣亭》34、野菜初生手自挑宋汪莘《赠祁门不老山高法师》35、不似山中野菜羹宋王迈《读王伯大都承奏疏》36、老僧挑野菜宋卫博《二猫诗》37、翘翘野菜飞晴蜓宋熊瑞《同刘子实游芸村》38、一路春风野菜香宋杨万里《宿南岭驿二首》39、开门买野菜宋张耒《秋雨独酌三首》40、野菜生根土亦香宋张至龙《寄胡竹洲》41、家酝香浓野菜春唐白居易《池上闲吟二首》42、野菜时挑宋刘子寰《昼锦堂·思纵步》43、芟庭留野菜唐刘禹锡《同乐天和微之深春二十首》44、拄杖傍田寻野菜唐张籍《赠贾岛》45、经冬野菜青青色唐邢群《郡中有怀寄上睦州员外杜十三兄》46、野菜花开蝶也来宋饶节《晚起》47、自从野菜花开后宋储泳《胡定斋惠墨求诗》48、野菜恋残蝶宋董嗣杲《陌上二首》49、日羹野菜同妻饭宋耕吴《村庄即事》50、野菜溪鱼随分有宋黄庶《山居独酌》51、野菜粕嚼宋李复《居山》52、野菜着霜甜宋利登《冬日》53、旋挑野菜拾风樵宋刘克庄《客过》54、野菜旋挑奚待糁宋蒲寿宬《西岩》55、野菜麦中黄宋丘葵《龙湖道中》56、旋挑野菜炊香饭宋释德辉《新笋》57、野菜此出珍又珍宋苏轼《送煮菜赠包安静先生》58、只挑野菜当春盘宋王琮《立春有怀》59、野菜健晨餐宋翁合《题方丈》60、野菜带山香宋徐集孙《中元》61、时挑野菜煮一字宋杨万里《题王子宜主簿青山读书堂》62、杯羹野菜香宋张栻《人日游城东晚饭陈仲思茅亭分韵得香字》63、添羹挑野菜宋赵汝鐩《留客》64、松下紫芽肥野菜宋周弼《荻港》65、斋钵野菜掘宋周弼《石钟寺》66、报说南山野菜多宋周自中《山居》67、野菜香粳乐晚年明顾源《秋行》68、多般野菜参差老明李祯《晚春郊外（二首）》69、山中野菜不须钱明廖孔说《山中》70、绕篱野菜飞黄蝶明孙蕡《朝云集句诗七言律诗（十首）》71、蝶寻野菜飞无力明徐勃《过荆屿访族兄文统逸人隐居》72、野菜疏篱外明杨基《秋日舟中见蝶》73、野菜不分畦明杨基《江村杂兴（十三首）》74、野菜时挑不费钱明愚庵智及《师祖善权元翁和尚忌辰》75、野菜何消种明止庵法师《林泉归隐图》。
在《诗经》所反映的西周春秋时代，由于肉类和粮食的匮乏，当时的人民尤其是下层民众不得不依赖蔬菜来补充粮食的不足。见于《诗经》的蔬菜有：荇菜、卷耳、芣苢、蕨、薇、苹、藻、苓、荑、唐、芄兰、谖草、蓷、荼、荠、莫、苦、葑、苕、苴、苹、莱、芑、蓫、葍、堇。下面依据历代注疏，作一解释。
荇菜：水中的植物，叶子浮在水面上，根茎可吃，类似于藕。参差荇菜，左右流（采/芼）之。《周南·关雎》
卷耳：草木植物名，嫩苗可吃，也可药用，今名苍耳。采采卷耳，不盈顷筐。《周南·卷耳》
芣苢：车前子，多年生草本。采采芣苡，薄言采之。《周南·芣苢》
蕨：羊齿类植物，地下茎很长，春季长嫩叶，可吃。陟彼南山，言采其蕨。《召南·草虫》
薇：野菜，叶子一种是绿色，一种是褐色，嫩的可吃，也就野豌豆苗。《召南·草虫》
苹：浮萍，蕨类植物，生浅水中。于以采苹，南涧之滨。《召南·采苹》
藻：藻类植物，没有根茎叶的区分，用细胞分裂繁殖，生浅水中。《召南·采苹》
苓：甘草，也叫大苦。山有榛，隰有苓。《邶风·简兮》
荑：初生的白茅。自牧归荑，洵美且异。《邶风·静女》
荼：苦菜。
荠：荠菜。谁谓荼苦，其甘如荠。《邶风·谷风》
唐：女罗，寄生蔓草。爰采唐矣，沬之乡矣。《鄘风·桑中》
芄兰：蔓生植物，一名萝藦。芄兰之支，童子佩觿。《卫风·芄兰》
谖草：即萱草，亦称忘忧草，今叫黄花菜。焉得谖草，言树之背。《卫风·伯兮》
蓷：益母草。中谷有蓷，暵其干矣。《王风·中谷有蓷》
莫：酸模，一种野菜。彼汾沮洳，言采其莫。《魏风·汾沮洳》
苦：苦菜，即荼。采苦采苦，首阳之下。《唐风·采苓》
葑：芜菁，又名蔓菁。根和叶做蔬菜。采葑采葑，首阳之东。《唐风·采苓》
苕：又名翘摇，即紫云英，草本。防有鹊巢，邛有旨笤。《陈风·防有鹊巢》
苴：麻子。九月叔苴，采荼薪樗。《豳风·七月》
苹：藾蒿，初生可食。呦呦鹿鸣，食野之苹。《小雅·鹿鸣》
莱：灰菜，嫩叶可吃。南山有台，北山有莱。《小雅·南山有台》
芑：像苦菜的野菜。薄言采芑，于彼新田。《小雅·采芑》
蓫：羊蹄草。我行其野，言采其蓫。
葍：多年生蔓草，一名小旋花，地下茎可吃。我行其野，言采其葍。《小雅·我行其野》
堇：苦堇、堇葵。周原膴膴，堇荼如饴。《大雅·绵》
野菜，灰头土脸的，怎可与高雅的诗歌相提并论呢？看到这个题目，人们不禁要问。
其实在很早以前，野菜就已经走进了诗歌的文学殿堂，成为其中的主角，在古人的笔端浅吟低唱。追溯其源可到《诗经》，曾有人做过粗略的统计，在《诗》305篇中提到的可食用野菜多达43篇25种，在其之后的许多诗词曲赋中，平凡的野菜竟绽放出不平凡的灵性和野趣。
首先从《诗》说起，诗经所处年代是生产力极为低下的奴隶社会，人民辛勤劳作，日日与大自然为伍，生活窘困的人还要靠大量的野菜充饥，因而野菜与人们生活息息相关，成为不可缺少的一部分，来源于民间创造的诗歌，在表达生活、劳动、爱情时，自然少不了对野菜的描述。诗经的首篇《关睢》唱到“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”
其中的荇就一种可以吃的水草，浮在水面，绽放黄色的小花；在《谷风》中有一首反映劳动妇女遭丈夫抛弃的诗“谁谓奈苦？其甘如荠”意思是：人们都说苦菜苦，可与我心中的苦楚比起来，它却如荠菜般甘甜了。”苦菜里有三两粮，既饱肚子又壮阳”它不仅能清热燥湿，消肿化瘀解毒，还能凉血止血。
荠菜则更是深受老百姓喜爱的一种野菜，俗名又叫地菜、清明菜，它不仅味甘，而且色泽嫩绿，词家辛弃疾就有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的吟诵；在《苤苡》中也有这样的诗句：“采采苤苡，薄言采之。采采苤苡，薄言有之。”
苤苡就是在车前草（车轮菜），诗的意思是：“好新鲜的车轮菜呀，快来采呀，谁采了归谁啊。”借采集野菜来表达爱慕之情；文如《采葛》中的诗句：“彼采葛兮，一日不见，如三月兮，彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”
葛根可制成葛粉，萧则指的是一种白蒿，两者都是野菜，特别是白蒿，它不仅是味道鲜美的野菜，也是一种药材，多生于田间地头，路沟渠边，每逢清明之际，正是白蒿繁茂之际，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或解馋，蒿的种类较多，在《诗经》中有“呦了鹿鸣，食野之苹”，苹即陆生白蕃蒿，俗呼艾蒿，“于以采蘩，于沼于让”。蘩是指水生白蒿，而《本草纲目》中的白蒿则为蒌蒿无疑矣。
除此之外诗文中提到了许多野菜，如野碗豆（薇菜）、车前子（苤苡）、白蒿（蘩）、地米菜（荠菜）、苦菜（荼）等，至今都是人们饭桌上的美味。但当野菜从胃转移到心上，并在那里扎下感谢的根，片片的菜香就化做至精至诚的诗句，加重了历史文化的份量。
宋朝大诗人苏东坡在他的《惠崇春江晚景》中写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。诗人以桃花绽放，春江水暖，鸭子戏水，野菜满地长的生动诗句，表现了阳春三月春回大地，万物复苏的自然景象，也向人们描绘出一幅充满生机的踏青采择野菜图。
千百年来野菜伴随着我们自生自灭，在个个平常的日子里，它属野花闲草，是生活的点缀品，民谣也说：“三月三，地菜赛灵丹”。这些诗句记载了春天的欢愉，但在我们生活遭遇困厄时，用它果腹充饥时，其中的滋味就变得苦涩，野菜变成了穷苦人生存的稻草，期盼的救星。
姹崇嫣红的芳菲桃李，千妖百媚的芍药牡丹，在物质极缺时也变的毫无价值，黯然失色。因此，关于野菜历代文人都留有赞美的诗句，诗赋民谚也为数可观了，例如宋代姜夔在《扬州慢》中描绘“过春风十里，尽荠麦青青”，东坡先生在品味野菜时时竟也发出感慨。
“时绕麦田求野菜，强为僧舍煮山羹”。民谚“三月的茵陈，四月的蒿，五月六月当柴烧”鲜明的点出了野菜的时今性。
初春的野韭菜也脆嫩爽口，野味十足，非家种大棚可以比拟的，是人们尝春调剂的上品，唐诗人杜甫就曾留下：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的佳句，民语也说“三月新韭胜似肉”。人们喜爱野菜不驻是它们可以过口腹之欲，更重要的是许多野菜本身就是药材，可以达到“药食同源”的治疗保健作用，因此有俗语说：“野菜香，回归自然保安康”。
懂得此理的当首推南宋诗人陆游，它在《杂感》一诗中这样认为“晨烹山蔬美，午漱石泉洁，岂役七心躯，事此肤寸吾”。在《食荠十韵》中则更是品出其中真味。
“唯荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌霜”。是呀，在平淡中寻找真味，体会人与自然的融合，在诗歌中绽放生命的光华，这岂是我们现代人可以体味到的……。
当我们手捧诗卷，吟诵“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧”，时，心底升起的该是怎样的惆怅与遗憾。信手拈来，汉赋唐诗宋词元曲，发现在文化的长沙里竟随处可见它们的踪迹。
带着不同的人生感悟唱出了千姿百态。唐代陆龟蒙就赞曰：“野园烟里自幽寻，嫩甲香蕤引渐？。
……欲助春盘还爱否，不妨潇洒似家林”。皮日休《鲁望以躬耕野蔬兼示邪念什用以酬谢》：“深挑乍见牛唇液，细掐徐闻鼠耳看，紫甲采从泉脉畔，翠牙插自石根傍”。
宋代苏东坡写道：“蔓菁宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨，烂蒸香荠白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑。”读到此处，禁不住掩卷长叹，千百年来，野菜生长在田间陇畔，沟渠路边，无须人类为它施肥培土，任其自生自灭，也许在达官显贵眼中尚属野性未驯，低微卑贱之物，在他们“高贵”的。
