1 、研究了潲水油、花生油、调和油和葵花籽油的紫外可见光吸收光谱。

2 、实验表明，根据光谱曲线形状差异和吸光度大小可以鉴别掺兑潲水油的花生油，并能定量检测。

3 、结果：潲水油的感官、熔点、钠、水提取物电导率、脂肪酸组成成分等指标具有特异性，并可以用相应的检测方法进行检测。

14、目的:研究潲水油的实验室鉴别检测方法。