1 、把牛奶的凝结物切成渗出乳浆的小而软的凝乳。

2 、凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶，高效的凝乳酶应具有较高的凝乳活力与较低的蛋白分解力。

3 、试验结果证实，江米酒中的凝乳活性因子，即江米酒发酵过程中微生物产生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主要原因。

4 、本文以凝乳酶活力、夸克出品率和感官指标为依据，对凝乳酶在夸克生产中的应用进行了研究。

5 、食品成分，如重组凝乳酶已投入市场。

6 、直到，哲学家亨利还嘲讽地说：大脑思维的能力还不如一块牛脂或一碗凝乳。

7 、然后奶酪师傅会把凝乳状物切割成型，再经过数日、数周或者数月的精心呵护，最终得到成熟的奶酪。

8 、保湿赋活洁肤乳;保湿赋活美肌水;保湿赋活凝乳;保湿赋活面霜;保湿赋活精华素;保湿赋活手霜。

9 、探讨了钙试剂添加量和凝乳温度对干酪出品率和品质的影响。

1 0 、氯化钙的添加量和成熟条件等主要工艺参数，并探讨了影响凝乳酶活力的主要因素。

1 1 、牛奶采用巴氏法灭菌，在华氏凝结并切割凝乳。