陕西八大怪中的第一怪——面条像裤带，说的就是裤带面，又叫biangbiang面，有油泼、臊子干拌等多长吃法，油泼是陕西人最爱的吃法之一。其最大的特点就是面条比较宽大，基本上每根面条有两三寸宽，一根的长度在一米左右，如果你的饭量比较小，还真不一定能够吃得完。
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浆水鱼鱼是陕西有名的特色小吃，它既不像鱼也不是鱼，反而像蝌蚪，是用玉米面和淀粉做的。光溜溜的外表，吃起来Q弹筋道，酸辣爽口，再加上红红的辣椒油，看一眼就让人胃口大开。尤其是在夏天，吃上一碗浆水鱼鱼，消热解暑，美得很！
卤汁凉粉，这可是西安人公认的黑暗料理鼻祖，[bai]味道冷热酸甜苦辣咸都有，就连很多西安都不敢吃！掰好的馍放上凉粉、皮蛋、鸡蛋，浇上一勺鲜香的卤汁，撒盐，再浇上蒜汁、芥末汁，再来点醋，最后再浇上芝麻酱和油泼辣子。最重要的是吃这个凉粉还不能搅拌，只能顺着碗边往嘴里刨，各种味道叠加融合，会让每一口都充满期待。
