膳食纤维含量“十佳蔬菜”排行榜

2022年，新西兰奥塔哥大学专家团队综合了全球200多项研究1、35亿人年数据的Meta分析，发表在《柳叶刀》杂志的研究结果显示，

增加膳食纤维的摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种疾病的发病和死亡风险下降有关，同时可使人群的全因死亡风险下降15%。

膳食纤维含量“十佳蔬菜

蔬菜排名食物名称膳食纤维(g/100g)

1	鱼腥草（根）	11、8
2	金针菜（黄花菜）	7、7
3	黄秋葵	4、4
4	毛豆	4、0
5	牛肝菌	3、9
6	彩椒	3、3
7	香菇	3、3
8	豌豆	3、0
9	春笋	2、8
10	南瓜（栗面）	2、7