| 日期 | 第一档 | 第二档 | 第三档 | 第四档 | 第五档 |
| 1994、11 | 170 | ||||
| 1996、 09 | 240 | 220 | 200 | 180 | 160 |
| 1999、07 | 320 | 290 | 260 | 240 | 220 |
| 2001、07 | 370 | 340 | 310 | 280 | 260 |
| 2002、1 | 410 | 380 | 340 | 310 | 290 |
| 2005、 01 | 530 | 470 | 420 | 380 | 350 |
| 2006、1 | 610 | 540 | 480 | 430 | 390 |
| 2008、 01 | 760 | 620 | 500 | ||
| 2010、05 | 920 | 760 | 600 | ||
| 2011、03 | 1100 | 950 | 800 | ||
| 2012、03 | 1240 | 1100 | 950 | ||
| 2013、03 | 1380 | 1220 | 1080 | ||
| 2014、03 | 1500 | 1350 | 1200 | ||
| 2015、03 | 1600 | 1450 | 1300 | ||
| 2016、 06 | 1710 | 1550 | 1390 | ||
| 2017、06 | 1810 | 1640 | 1470 |
山东首次制定最低工资标准是在1994年，至今已经16次调整最低工资标准，山东省最低工资也由160元增至1810元。在201年时，山东省最低工资首次突破一千元，到了2013年三档标准均突破一千元。
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| 省市 | 月最低工资标准 | ||
| 第一档 | 第二档 | 第三档 | |
| 山东 | 1810 | 1640 | 1470 |
| 济南 | 1810 | 1640 | |
| 青岛 | 1810 | 1640 | |
| 锱博 | 1810 | 1640 | 1470 |
| 东营 | 1810 | ||
| 烟台 | 1810 | 1640 | |
| 潍坊 | 1810 | 1640 | |
| 咸梅 | 1810 | ||
| 枣庄 | 1640 | 1470 | |
| 济宁 | 1640 | 1470 | |
| 泰安 | 1640 | 1470 | |
| 曰照 | 1640 | ||
| 滨州 | 1640 | 1470 | |
| 临沂 | 1640 | 1470 | |
| 莱芜 | 1640 | ||
| 德州 | 1470 | ||
| 聊城 | 1470 | ||
| 菏泽 | 1470 |
经过此次调整，山东省最低工资在全国排名第七，位于上海2300元、深圳2130元、浙江2010元、天津2050元、北京2000元、江苏1890元之后。除了月最低工资外，山东省还对时最低工资标准进行了调整，三档标准分别为18、1元、16、4元、14、7元，相比此前提高了1元、0、9元、0、8元。
