格拉条也叫格拉面，是安徽阜阳特有的面食，这种面条比较粗，有点像放大版的意大利面，比武汉的热干面要粗，给人感觉很粗壮，颜色金黄，吃着很有嚼劲，香辣可口。
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虾子面是安徽芜湖的一道地方风味小吃，一碗地道的虾子面主要是用青虾籽搭配上各种佐料，制成高汤，然后在高汤中下入手工小刀面，煮制而成，做出来的面吃着有韧性弹牙，还带有海鲜的鲜味。
太和板面是安徽省阜阳市太和县的一道特色面食，[bai]因为这道面是在案板上摔打而成，所以得此名，给人第一印象就是浓汤宽面，臊子红亮，绿的菜叶，散发着诱人的香味，令人食欲大开。
