租好摊位，办好《食品流通许可证》，提前办理“动物产品检验合格证”及相应的验讫章，即可进场销售。
一、办理“动物产品检验合格证”及相应的验讫章作用：
该举措主要是对生猪屠宰前的疫病等情况进行把关。
二、发展前景及应对措施：
1、虽然对屠宰前的疫病情况进行把关了，但对屠宰后流通过程中的猪肉是否注水、有否变质或交叉感染等，却无法掌握。
2、根据国家《生猪屠宰管理条例》及市政府2001年196号令的相关规定，市商贸局决定对屠宰后进场销售的猪肉，增加一道“肉品检验”程序。
3、该程序由市商贸局组织的专业人员，在各生猪定点屠宰场和交易市场执行。检验合格则发、盖“肉品品质检验合格证”及相应的验讫章；
4、0如发现质量问题，则禁止其销售，同时将相关当事人交执法部门依法处理。
依据国家相关法律、法规及部门规章的规定，上市销售的猪肉必需持有以下合法证件：1、动物防疫监督机构出具的《动物产品检疫合格证明》。
《动物防疫法》规定：动物防疫监督机构按照国家标准和国务院畜牧兽医行政管理部门规定的行业标准、检疫管理办法和检疫对象，依法对动物、动物产品实施检疫。经检疫合格的动物、动物产品，由动物防疫监督机构出具检疫证明，动物产品同时加盖或加封动物防疫监督机构使用的验讫标志。
2、生猪定点屠宰厂出具的《肉品品质检验合格证》。国务院《生猪屠宰管理条例》规定：生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。
肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。经肉品品质检验合格的生猪产品，生猪定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或附具肉品品质检验合格标志。
以上两证是上市销售的猪肉应持有的合法证件，广大消费者在日常购买猪肉时应主动查验销售者是否持有合法证件。如遇到侵权时消费者应积极主动维护自己的合法权益。
向商务主管部门或工商管理部门举报、投诉。
根据《动物防疫法》、《重庆市动物防疫条例》等法律法规规定：
一、县域内调运生猪的：调运前向当地畜牧兽医站申报检疫，凭检疫证明调运。
二、市域内调运生猪的：
1、屠宰用：凭输出地动物卫生监督机构出具的检疫证明调运。
2、饲养用（种用）：调运前向输入地畜牧兽医站申请备案（可以电话申请或书面申请），再向输出地动物卫生监督机构申报检疫后方可调运。到达输入地后24小时内向所在地畜牧兽医站报告，并按要求隔离饲养。
扩展资料：
《中华人民共和国动物防疫法》第四条根据动物疫病对养殖业生产和人体健康的危害程度，本法规定管理的动物疫病分为下列三类：
（一）一类疫病，是指对人与动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的；
（二）二类疫病，是指可能造成重大经济损失，需要采取严格控制、扑灭等措施，防止扩散的；
（三）三类疫病，是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控制和净化的。
前款一、二、三类动物疫病具体病种名录由国务院兽医主管部门制定并公布。
第五条国家对动物疫病实行预防为主的方针。
第六条县级以上人民政府应当加强对动物防疫工作的统一领导，加强基层动物防疫队伍建设，建立健全动物防疫体系，制定并组织实施动物疫病防治规划。
参考资料来源：搜狗百科-《中华人民共和国动物防疫法》
