徐州人是非常爱喝羊汤的，走在徐州的大街小巷，随处可见羊肉汤馆，[bai]一口大锅中炖着烟雾缭绕的羊肉汤，飘着撩胃的香味。这里的羊汤基本上都是当天现熬的，用的是本地的小山羊，肉质很鲜嫩，熬出的汤原汁原味，喝着醇厚顺滑，搭配着外脆里嫩的烧饼吃，每一口都是满足。
徐州地锅鸡是江苏徐州人非常爱吃的一道风味美食，这道地锅鸡的汤汁较少，但是口感鲜醇，锅内贴着一圈玉米饼，最中央是炖熟的鸡块，这道菜鸡肉融入了饼的清香，饼又融入了菜的醇香，鸡肉吃着软滑嫩口，味道醇厚，饼吸收了汤汁，非常好吃。
不但济南有把子肉，徐州也有把子肉，这里的把子肉堪称是当地人的“干饭神器”，做出来的把子肉汁多味浓，看着浓油赤酱、五花三层，吃上一口瘦肉不柴，肥肉不腻，软糯可口，滋味销魂。
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