沙县扁肉是福建三明地区的特色美食，其实就是馄饨，吃起来比较爽脆，因为肉馅经过反复锤打，紧实的肉质是小编我对扁食最大的印象，除此之外，沙县扁肉个大馅足，颗颗饱满，肉香浓郁，趁热闻一闻，那香味窜入鼻子，再咬上一口，简直满足……一碗扁肉，俘获了无数街坊四邻的味蕾，温暖了食客们的胃。
沙县烧麦是福建三明地区有名的小吃，皮薄是沙县烧麦的特色，外形小巧玲珑，皮与馅均晶莹剔透，视觉得到的分数高于味觉，沙县的烧卖不论在原料，制作方式接与其他地方的烧卖不同，沙县烧麦的馅以粉丝为主，因此皮与馅均呈半透明状，沾上沙县本地的豉油，鲜美爽滑，整体还是具有吸引力的。
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永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，由米浆制作而成，[bai]细滑，Q弹，米香扑鼻，制作粿条最为关键的就在于火候，只有火够旺制作出的粿条白嫩润透，配上猪头骨熬煮的高汤，撒上青葱和胡椒粉，入口就能感受到细腻爽滑，微微一抿，汤汁入喉，绵密的醇香慢慢于舌尖漾开，再搭配点活肉和套肠堪称完美佳品。
