学校食堂管理制度（一）：
xx学校食品卫生职责追究制度
1 、长假期间做到有人值班、巡视。
学校食堂管理制度（三）：
xx学校师生用餐制度
1 、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。
学校食堂管理制度（四）：
xx学校食堂环境卫生保洁、检查制度
1 、每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。
2 、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
10、泔水桶每一天清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。
六：安全管理
1 、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
七、食堂周转金及物品管理
1．公司以现金的形式为食堂供给周转金1000元，由行政部指定人员保管，但不得用于私人事务或借他人使用；
2．该现金只能用于购买食堂急需及客餐所需等食品，所需用品的购买必须经过请购单的方式报公司行政部审核；
3.食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，厨师为第一职责人，做到专物专用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品；
4.对过失损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿；对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的应按原价的二倍赔偿，并视情节给予严厉处罚。八：食物的采购与管理
1 、对所购食物必须坚持实物按单（一式三联）验收制度，验收人及购物人必须同时在采购单签字，以保证帐物相符；
2 、公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。
十、厨房奖惩原则
1 、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失；
2 、服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退；
3 、工作中不相互配合，不团结同事，并在团队中散布谣言者扣罚50-100元，情节严重者予以辞退；
14、未按要求供给菜谱及未按菜谱填写计划采购单，处罚20元次；
15、采购中徇私舞弊，处罚500元并辞退。
十一、未尽事宜参照公司相关制度和绩效考核制度
十二、本制度由行政部制定，总经理批准后实行；修改解释、或终止亦同。十三、本制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。
