应孟明是南宋时期的官员，是隆兴二年的进士，担任临安府教授等职，后担任大理寺丞，宋宁宗时期，担任太府卿兼吏部侍郎，为人刚直，拒绝诬陷他人，去世后被追赠为少师！
应孟明
绍兴八年（1138年）出生，字仲实，永康可投应人。
隆兴元年（1163年）进士，授临安府教授，继为浙东安抚司干官。调任乐平县丞。时郡守残酷，百姓受害，孟明致书郡守，善言进谏。事闻于朝廷，传旨将郡守、县丞职务互相对调。因荐为详定一司敕令所删定官，拜大理寺丞。任间，已故大将李显忠之子家僮溺死，上司诬以杀人，株连被逮入狱者近300家。孟明察其无辜受害，遂为之辩白，终于使无辜者释放。
出为福建提举常平。任间，兴利除弊。后进直秘阁，知静江府兼广西经略安抚。时广西官盐易为客钞，客户无多，强行摊派到户，实行六年，公私俱受害。孟明察知实情，具疏传驿上奏，获准除之。光宗即位，升浙西提点刑狱。
不久，召为吏部员外郎，升中书门下省检正诸房公事。
宁宗即位，拜太府卿兼吏部侍郎。宰辅韩侂胄曾派遣心腹作说客，企图以谏官利诱其诬告赵汝愚。孟明为人刚直，拒不接受。
嘉定十二年（1219年）去世，卒后，赠少师。