切菜记
我切过很多菜：白菜、滚刀丝瓜、胡萝卜丝、土豆丝、辣椒片、剁肉、切肉片........
剁肉最容易剁，可不是这里剁剁那里剁剁的，是先在一个角细细地剁，再把肉翻过来剁，另一角也是如此，剁得均匀时就全部合在一起剁。其中胡萝卜丝最难切，因为太硬，有时用手拍刀背，这样增加力气才能切。还有切肉片，切肉之前用刀背敲打几下，这样容易切肉，吃得时候容易嚼碎。有一次我切完辣椒后没洗干净手，不小心摸到眼睛，手上的辣味到眼睛上了，眼睛辣辣的，难受极了，我第二次切辣椒时吸取教训，我在手上戴了个塑料袋这样就不会辣到身体的任何部位，辣椒在刀的切割下，有的变成椭圆形，有的变成爱心形。有时不注意还会切到手呢。
经过几次切胡萝卜丝、土豆丝，比以前切得均匀多了。
切菜让我懂得了做事要细心。
我学会了切菜
“嚓嚓嚓，嚓嚓嚓……”厨房里又响起了有节奏的切菜声。那声音时高时低，时急时缓，十分动听。
这是谁在切菜呢？你一定会以为是我妈妈，如果你这样想，那就大错特错了，要知道，为了学切菜，我可是下了一番工夫的.....
当我看到妈妈切菜又快又整齐时，我不知有多羡慕，心里老是痒痒的，总想学会切菜像妈妈一样能干。
这天，机会终于来了。妈妈去买盐，我马上来到厨房，学着妈妈的样子切起菜来。我怕菜“跑”了，用左手使劲按住菜，右手去拿刀。刀太重了，我只好松开左手，双手握住刀，用力按下去。谁知就在刀碰到菜时，刀一下子滑到切菜板上，菜也滑到了地上，弄得一团糟，还差点切到手。但我并没有灰心。妈妈回来后，并没有批评我，只是叫我要注意安全。
更使我高兴的是，妈妈答应教我切菜了。她把动作放慢，边切边给我讲解：怎样拿刀，怎样拿菜。接着，妈妈把没有用的菜叶给我，让我拿着小刀在菜板上练习。就这样，经过多次练习后，我终于切得又快又好了。
大家如果做任何事都想成功，就要做一个有心人哟！
今天中午，妈妈买了两条年糕，我想切年糕，妈妈同意了。我先让妈妈把年糕和刀洗干净，我就开始切了。
我一只手拿着刀，另一只手按着年糕。一下一下慢慢地切着，可是着年糕太粘了，害的我费了九牛二虎之力才切下一小块。就像它的名字一样，年（粘）糕。
于是，我决定换一种方法。我的左手拿着刀上面的一块地方，右手拿着刀柄，一下一下地切着，果然，我可以切的稍微轻松一点了。
切最后剩下的一块年糕是最难的。因为最后一块最“胖”了，如果切的话，会切到手，很危险。于是我的左右手都尽量不碰到剩下的最后一块年糕。可是这样的话，最后的年糕就会切的要么一块“胖”一块“瘦”的，要么一块大一块小的，一点都不均匀。可是为了手不被刀切到，只好这样了。我切啊切……，终于，我把年糕切好了。
看着这些切好了的年糕整整齐齐的放在桌子上，我心里乐开了花。
我切过很多菜：白菜、滚刀丝瓜、胡萝卜丝、土豆丝、辣椒片、剁肉、切肉片。。。。。。。。剁肉最容易剁，可不是这里剁剁那里剁剁的，是先在一个角细细地剁，再把肉翻过来剁，另一角也是如此，剁得均匀时就全部合在一起剁。其中胡萝卜丝最难切，因为太硬，有时用手拍刀背，这样增加力气才能切。还有切肉片，切肉之前用刀背敲打几下，这样容易切肉，吃得时候容易嚼碎。
有一次我切完辣椒后没洗干净手，不小心摸到眼睛，手上的辣味到眼睛上了，眼睛辣辣的，难受极了，我第二次切辣椒时吸取教训，我在手上戴了个塑料袋这样就不会辣到身体的任何部位，辣椒在刀的切割下，有的变成椭圆形，有的变成爱心形。有时不注意还会切到手呢。
经过几次切胡萝卜丝、土豆丝，比以前切得均匀多了。
切菜让我懂得了做事要细心。
中午，我回到家放下书包，无精打彩的去了厨房，拿起苹果和刀一起洗了洗，放到面板上，一个力劈华山，把苹果切成了两半，里面竟然有颗五角星，里面的种子正好形成了五角星的五个角，真是太不可思议了，我一蹦三尺高，高兴极了，马上叫来家人，他们有点不相信，可这就是事实。
我终于明白老师为什么让我们切苹果了，世界上有许多奇迹和人类不知道的事情，这需要我们走南闯北，也有一些小事情在我们身边，等着我们去发现。
中午，妈妈买了许多新鲜蔬菜，回到家里，妈妈又是揉面，又是洗菜，忙得不可开交。
我见妈妈忙不过来，就要帮妈妈切菜。妈妈说：“你不会切，出去玩吧。”可是我不肯走开。妈妈没法，只好让我学着切萝卜丝。我想：切萝卜丝有什么难的，还用得着学吗?想到这儿，我拿起菜刀开始切起来。可是，我错了，我不光切得粗，还相当慢。妈妈见了，笑着说：“你切的是什么啊！”听了这话，我羞愧地低下了头。妈妈说“你想切好萝卜丝，要注意三点:一要细心，二要收按紧萝卜片，三要拿稳菜刀，慢慢地切，果真比刚才切得细得多了。
通过切萝卜丝这件事，使我懂得了：干什么都要认真、不能马虎，只有这样才能成功。
今天我自己切了一些菜。我先把青椒洗了六个，又把两个西红柿洗了洗，然后又打了两个鸡蛋在碗里。
妈妈接着让我开始切菜，这个时候我的心里怦怦直跳！因为我第一次切菜实在太紧张了！我先切了几个青椒，切的实在是太慢了！因为我害怕切着我的手指头，我就小心翼翼的！切完之后，我的心终于轻松地放了下来。
吃着自己切地菜做成地饭，我感觉特别特别的香！
切萝卜丝
建湖县森达实验学校双语三（1）班吴蕴沦
今天，爸爸教我切萝卜丝。
爸爸先拿来一只白萝卜，然后手把手教我。爸爸先把萝卜切成片，然后再切成丝，就完成啦！
我按爸爸说的去做，可是萝卜圆溜溜的，不听话，好不容易才把它切成片。该切丝了，可是切不动，怎么办呢？有了！我把萝卜片去掉几片，不就成了？
不一会儿，我把萝卜丝切好了，但左看右看都没有爸爸切得细。我坚持从头来过，把萝卜丝切细了才肯罢休。
切萝卜丝让我明白了一个道理：做任何事情都不能急躁。
指导老师：夏荣琴
我们全家人都很爱喝皮蛋粥，再搭配上一碟花生米当小菜，实在令人垂涎三尺！可每次切皮蛋总让我喝恼火：皮蛋会粘在菜刀和案板上。当我切好皮蛋，放进碟子里的时候，往往还剩一点点。爸妈总笑我技术太烂，连个皮蛋也切不好。我暗暗下决心：一定要露一手，把你们都震晕了！
我打开电脑，在搜索栏中输入“如何切皮蛋”？不一会儿，就跳出来一大堆搜索结果，有很多种方法，我选了其中最简单实用的一种方法。
我先把皮蛋剥开，用开水把它冲洗干净。刚剥开的皮蛋软软的、滑滑的，好像小孩子的脸蛋。然后，我拿起刀，先用开水把刀烫一下，然后开始切皮蛋。我找准位置，移到一刀下去，然后拿起刀一看：神了，刀面上果然不沾一丁点儿皮蛋，蛋被分成了完完全全的两半，而且切口很平整光滑。我照这样的方法连切了四个蛋，装到碟中，放在桌上。爸爸妈妈看见我切的皮蛋，笑着说：“我家儿子真了不起！”听了他们的夸奖，我的心里比吃了蜜还甜！
亲爱的同学，如果下次你也切皮蛋，不妨用我的方法试一试吧！
指导老师:杨刚
我挑了一个挺大的萝卜，用凉水冲洗干净后放在案板上，然后拿起菜刀切起来。这把菜刀平时爸爸切菜用，像小鸡啄米一样，“嗒嗒嗒”一阵风，一会儿就切好。可它不听我使唤，在我手里不切萝卜，好像专切我的手。费了半天的劲儿，我才把萝卜切好。可却切得有的厚；有的薄；有的粗；有的细。
切好了萝卜丝，就该炒了。我打开了火，待炒菜锅烧热后便往锅里倒了一些油。不一会儿，油热了，冒起了油烟。我端起盛萝卜丝的盘子，想把萝卜丝倒进油锅。可我刚要倒，不知为什么，手又缩了回来。这时我心里紧张极了，可是不知该怎么办？我只好壮胆子，咬着牙，把萝卜丝猛地一下倒进油锅。只听“哗啦”一声，锅里的又沸腾了，油花顿时跳了出来。我一紧张，竟把盘子盖在头上。过了好半天，我才缓过神来，来到炒锅旁，拿起小铲哆嗦着在锅里翻了翻，感到油花溅到了我的手上，真疼啊！呀，葱忘切了。我赶紧切了葱花儿放进锅里，又加了两勺盐。
过了一会儿，萝卜丝炒好了。我关了火，把萝卜丝盛进了盘子里，然后，请爸爸品尝。爸爸吃了一口，连忙夸奖：“不错不错，今天可吃上新鲜菜了。”我以为受到了表扬，就问：“什么新鲜菜？”爸爸说：“就是这盘焦萝卜丝了。”原来我切的丝不是丝，丁不是丁。但是吃着自己的“自制品”，心里非常高兴。
“困难像弹簧，看你强不强，你强它就弱，你弱它就强。”
这句俗语我很早之前就学会了，可就是不明白它的意思。直到那天我才领悟了这句话的道理。
那天，太阳火辣辣地毒烤着大地，爷爷奶奶要来我们家吃饭，妈妈便买了许多大鱼大肉和新鲜的蔬菜。她既要扫地板又要擦桌子；既要炒菜又要煮饭；既要照顾弟弟又要回答我的问题……忙得不可开交。
我写完了作业，抬起头便看到妈妈忙碌的身影。她的脸上淌着汗水，后背也己经被汗水浸湿了，我见她忙不过来，便提出要帮她的忙，妈妈说不过我，只好答应我，让我切萝卜丝。
我想：切！切萝卜丝有什么难的？还不是张飞吃豆芽——小菜一碟。我拿起了菜刀切了起来。可事已愿违，我切的萝卜丝大小不一，形态各异，有的像铅笔一样粗，有的像头发一样细。再看看之前妈妈切的，清一色的“火柴棒”。我再切了一次，依然如旧。“还是放弃吧！”我想：“可是妈妈这么忙，我这个当儿子的，应该帮帮忙。嗯！我不能放弃！”我向妈妈请教，妈妈说：“切萝卜丝有三大要领：一、速度要快。二、用力要猛。三、要看准了再切。”说完妈妈还示范了一下给我看。我照着妈妈的样子切了几下，刚才在妈妈手里还很温顺的菜刀到了我手里却叛逆了——切到了我的手。鲜血流了出来，我疼得龇牙咧嘴，顿时火冒三丈，心想：老虎不发威，你当我是病猫啊！便又操起菜刀切了起来。
可能是熟能生巧的道理吧！我胡萝卜切多了，也熟练了起来。“呼！总算切好了。”我叹了口气。到了晚上，可能是因为这是我的劳动结果吧，一向不喜欢吃萝卜的我却吃了很多。
困难就像弹簧一样，只要你不怕困难，勇往直前，就能克服困难。相反，如果你半途而废，就会被困难打倒——这，便是“困难像弹簧，看你强不强，你强它就弱，你弱它就强”的道理吧！
切黄瓜片
左皓?
今天刘老师带来了三只黄瓜，说：“今天我们来切黄瓜。”
老师把黄瓜洗干净后，放在菜板上。用大拇指和食指轻轻地按在黄瓜上，只见老师拿着刀，迅速地切着，刀板发出“当当当”的声音。一阵阵清香扑鼻而来。老师的眼睛没有看黄瓜，只笑眯眯地看着我们。老师的刀在后退，手也随着刀在后退。不一会儿，就切了许多黄瓜片。看了老师的飞刀绝技，我们惊讶得睁大了眼睛……
一会儿，老师分给我们每人一小节黄瓜，说：“比一比，看谁切得薄。”同学们热情高涨，于是轮流“献艺”。轮到我了，我非常害怕被刀切着手，刀离手远远的，结果切出的黄瓜有厚有薄，我切完同学们都抢着吃。其他同学切得也非常厚。我们切完，老师笑着说：“这不叫黄瓜片，叫做黄瓜段。”老师的话音刚落，同学们就大笑起来。
老师拿起一个切剩下的黄瓜把儿，说：“看看我能不能切它20片。”说完，老师拿起刀“当当当”地切起来。老师切一下，我们就数一声，啊，老师一共切了21片！我们为老师欢呼起来。我们问老师是怎么练的，老师说，为了练快刀，手被切破过好几次呢。
从切黄瓜片这件事情，我懂得了，做好一件事情并不难，关键是要有恒心和毅力。
自己切菜今天我自己切了一些菜。我先把青椒洗了六个，又把两个西红柿洗了洗，然后又打了两个鸡蛋在碗里。妈妈接着让我开始切菜，这个时候我的心里怦怦直跳！因为我第一次切菜实在太紧张了！我先切了几个青椒，切的实在是太慢了！因为我害怕切着我的手指头，我就小心翼翼的！切完之后，我的心终于轻松地放了下来。吃着自己切地菜做成地饭，我感觉特别特别的香！
我帮过妈妈拖过地、倒过垃圾；帮爸爸买过烟、盛过饭；帮舅舅捶过背、倒过茶。可是，我却从来没有切过菜，今天，我在姑奶奶家，姑奶奶教我切菜。
我们要做土豆炖排骨了。姑奶奶把土豆去了皮，放在菜板上。她熟练地拿起土豆，一刀切下去可怜的土豆就被切成了两半。然后，姑奶奶拿出其中一半，开始左右夹攻土豆，只见她左一刀，右一刀，不一会儿，半块土豆就切好了。我站在旁边跃跃欲试。姑奶奶说：“你来试试吧！”我心想：真是张飞吃豆芽-小菜一碟，来就来。我拿起菜刀，抓起一个土豆，学着姑奶奶的样子开始切起来。我一刀切下去，可是，这土豆却像泥鳅一样从刀下溜了出去，害我切了个空。我又把它拿起来切，可我刚一用力，那土豆又从我刀下跑了出去，我还差点切到手。我相信我一定可以制服这土豆，于是，我准备再切一次。我对准土豆用力切去，这回总算切到了，不过只切下了薄薄一小片。这下子，我像一只泄了气的皮球，彻底地绝望了。我把刀子一扔说：“我不切了。”姑奶奶说：“你难道这么轻易就要放弃吗？这可不像你哦？”听了姑奶奶的话，我又重整旗鼓，开始切起来。这一回，我先把土豆放稳，再对准土豆的中心用力的切去。只听见“砰”的一声，土豆就成了两半。“耶！我成功了！”我高兴得一蹦三尺高。万事开头难，这一次的成功给了我巨大的信心。接着，我不费吹灰之力就把土豆切成一块一块的。接下来的几个土豆，我都轻而易举地切好了。
看着菜板上的一块块土豆，我的心像吃了蜜一样甜。今天的切菜记让我明白：有些事情看起来简单，做起来真难。
初学切菜
中午，妈妈从地里摘了许多新鲜蔬菜，回到家里，妈妈又揉面。又是洗菜，忙的不可开交。
我见妈妈忙不过来，就帮妈妈切菜。妈妈说：“你不会切菜，你去玩吧。”可是我不肯走开。妈妈没法，只好让我学者切萝卜丝。我想：切萝卜丝有什么难的，还用的着学吗？想到这儿，我拿起菜刀开始切起来。可是，事与愿违，我不光切得十分粗，还相当慢。妈妈见了，笑着说：“你切得是什么呀：”听了这话，我羞愧的低下了头。妈妈说：“你要想学切萝卜丝，一要细心；二要手按紧萝卜片；三要拿稳菜刀，慢慢的切。”
妈妈一边说，一边给我做示范。啊，妈妈一下子就切出一堆萝卜丝，而且切出的萝卜丝跟火柴一样细。
我学着妈妈的样子一手按住萝卜，一手拿稳菜刀慢慢地切。果真，比刚才的细多了。通过切萝卜丝，使我懂得了：干什么事情都要认真，不能马虎，只有这样才能成功。
