奶茶店市场调研报告_调研报告
快，方便简单快捷的食品受到越来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在办公室里，教室，宿舍，还是去教室的路上，同学们都可以随时饮用，节省消费者的时间。由于学习工作的压力，一些消费者没有时间选择或者购买自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶随点随饮，为消费者带去了诸多方便。
同时，随着经济的发展，人们对生活的质量越来越高，美味，营养，天然，健康，成为消费者对奶茶的新要求。其次，同学生活学习相对于初中高中自由的情况下，有空约上三两朋友一起点上两杯，聊天谈心。或者相约在奶茶店，玩玩游戏纸牌，谈谈工作计划或者生活趣事等等，让奶茶店成为课后放松写意的好去处。
再者，在消费方式上，大多数消费者以少量，零星，随机购买为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比例及较小，此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。
自从桂电搬迁进来，带来了大量的学生，由广大的客户资源。而且这边同类店面不多，竞争相对较弱。
3.请问你们是什么样的经营模式呢？
答：我们都是自己自产自销的，也会雇佣一些学生做钟点工。
4.奶茶店现状如何？
（一）销售方面：
优势：
（1）该店为顾客发放积分卡，无论大杯小杯，每集够5杯可免费获赠一杯相同规格的奶茶，吸引消费者。
（2）板雇佣在校学生做钟点工，为学生提供实践机会，提高学生的实践能力，间接拉动产品销售。
劣势：
（1）该奶茶店开业时间较短，与其他奶茶店相比竞争力不足，没有鲜明亮点吸引消费者。
（2）价格方面：与其他奶茶店的价格相同，顾客没有理由必须选择此家奶茶店。
（3）宣传方面：本店虽然推出特色的莲子粥，但是鲜有人买，而且很多消费者因盛放莲
子粥的怪异容器而退避三舍，更不用说走近消费。另外，本店的门面太小、不够鲜亮，不能吸引消费人群，甚至很多人都不知道有此家店铺。除积分卡外无其他优惠方式。
（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能饮用干净，造成了不必
要的浪费，一份的量微不足道，但是大量的浪费，着实会造成资金的流失。
（二）销售环境
1、店址分析：地理位置优越，位于美食街的入口，有很多的人会注意到该处店铺，为自己的经营销售带来方便。
2、店面实用面积:店铺面积较大，有足够的座位供顾客坐下歇息，能坐下好好品尝产品，此外，店家提供了各种娱乐消遣，如：围棋、三国杀、象棋等
3、竞争者分析：在美食街和学校周围有很多类似奶茶店，与其他店铺相比，该店没有特别突出的地方，而且门面面积和销售品种单一，导致更没有太大的竞争力，因此，如我们所见，该店销售状况明显不如别家。
4、宣传方面：宣传牌示很小，不能引起消费者的注意，着实是一个缺点。在我国传统节日或西方节日时没有做出相关的宣传（如:在情人节来到时，悬挂类似“将你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）来增加自己的销量。装修不够精美，让人没有想回头的感觉。
5、店内情况分析：店内卫生状况良好，装修美观；制作奶茶时，工作人员一般是在工作间里，制作过程不公开，并且自己店面在此时也很容易被盗。
在购买频率上，重度消费者的比例比较小，仅有一小部分消费者每天饮用一次或更多，二轻度消费者的比例比较大，很多消费者每周饮用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消费人群较少，市场还可进一步培养。
5.请问你们为什么会选择来这里消费呢？（学生）
A.随便找的.B.别人推荐的C.奶茶口味不错。
D.比较近.E.环境不错.F.有很多好玩的.G.过来看美女的.经营建议
为了给广大消费者创建良好的用饮环境同时也让消费者能
够得到满意的服务，经营者必须根据店面存在的不足及消费者的要求与建议，对店面进行改善和合理规划。如：不断改变奶茶的种类与口味，多提供些娱乐道具，制作爱心墙等。同学们购买奶茶是大多数品种口味，所以奶茶店在售卖奶茶时只要合理制定奶茶的价格，设置一些优惠搭配，在品种口味上做好，销量定能提高。奶茶店应该尽量丰富奶茶配料的种类，给广大学生更多的选择，以便适应不同学生的需求。而且奶茶店的服务态度一定要好。学生对奶茶店的氛围也有很大的要求，所以营造的气氛和情调也是吸引大家的重要因素。另外，该店销售种类单一，缺乏竞争力，可以考虑配卖其他食品，如：爆米花、薯条、鸡翅等调查总结
通过这次调查我们了解到，店主是是因为这里有学校，学生众多有很大的消费市场才到这里开店,这是属于市场调节的结果。“消费者的需求，产生市场，吸引厂商经营，进而形成市场经济”。与计划经济相比，市场经济对促进经济发展具有更强的适应性、更显著的优势和较高的效率。于此同时，市场经济具有的自发性、盲目性会引发恶性竞争、短期行为、道德缺失等。奶茶店越来越多，竞争越来越大，是该店生意不景气的原因之一。
结合课本知识，本店雇佣了三个员工，所以属于私营经济。老板将自有的资本经营奶茶店，他的收入属于劳动以外的生产要素所得者参与分配的。而店里的员工的收入方式属于以劳动作为生产要素参与分配的。
这次调查让我们明白了我们不能只停留在学习理论上，要落实到实践上，我们要把理论知识应用到实践中来。在这次的实地调查中，我们学会了把前面所学过的知识和实际结合起来。我们还有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活动中我们会做的越来越好。同时，在调查过程中，我们尝试到了做调查的不简单，和与不同的人打交道的困难，但是我们明白，这是我们锻炼自己，提升自己能力必须要经历的过程。最重要的是，我们体会到了团队协作的必要性和合作精神的重要性，培养了我们的团队合作意识和勇于面对任何挫折的精神。为自己的人生创造辉煌，为自己的生活增添光彩，让我们一起为自己的未来努力、奋斗吧！
微店调研报告
4s店调研报告
汽车4s店调研报告
首房证明
首译承诺书
《鞋店商圈调查报告》
前言
经过我们全班同学的共同努力深入调查，我们已经初步确定了一个备选地点是：小新塘商业街，作为我们开店选址的考虑地点，因此我们对小新塘商业街这个唯一的选址做了详细的调查和分析。
《鞋店商圈调查报告》主要分为三个部分，第一部分是前言；第二部分是资料概述与主要内容分析；第三部分是主要的附录表。这份报告主要的消费者构成，顾客的分布层次，主要顾客构成，商圈内的竞争者分布，竞争的实力，竞争者的经营规模等情况进行的详细调查。附录部分主要是附有商圈的地图。公交车路线，人口分布基本情况等我们从实际的调查中获取得的数据。
《鞋店商圈调查报告》是为了训练我们如何把理论运用到实际中去的最好的实践方法。在调研中使我们学会如何完全投入到社会中去，使我们学会如何真正将课本中学习的理论知识与实践相结合运用。开商圈调查报告活动完全适合我们现时代所提倡的素质教育的要求，同时也突出了教学内容的实用性和针对性，将我们在课堂上所学习的理论知识与实际操作能力的培养有机结合起来，已满足21世纪社会经济的发展对人才的要求。
具体来说，本调查报告主要是包括一下几项调研：①调研课题：选择哪里作为开鞋店的地址。
②调研目的：选择最好的位置，让鞋店更有竞争力，让投资能
获得最大的回报
③调研背景：我国改革开放三十年，取得了巨大成就。现阶段我国的经济不断增长，保持较快的发展势头：值得一提的是我国批发零售业正进入飞速增长阶段，国内鞋业发展快速。人们购买力的提升对鞋制品需求也在提升、兼且我国人口众多，更使鞋业极具发展空间。机不可失，时不再来。我们应该抓住这一发展机遇。
本《鞋店商圈调查报告》是用归纳法做出报告大纲。在2010年12月3号由全体同学外出实地调研和查找数据。再由各小组长带领全组成员讨论和编写。
目录
一．开店地址
二．鞋店零售店的愿景与使命三．零售店资金预算
四．零售店人员简介:姓名,性别,简介五．市场调查
六．零售商圈策划七．零售定位
八．零售商品、价格、渠道、促销、服务策划
鞋店策划书
一、零售店地点：广州天河区小新塘
二、拟开零售店使命与愿景：让走路成为时尚。
我们计划在两年内赚回所有成本并盈利，树立本鞋店在该商圈的威信，打造出很好的知名度和美誉度。
三、预计收支费用。
预计方案：营销面积60m2启动资金：6万左右计算
四.人员简介：姓名、性别、简介
五.市场分析小新塘是一个
1.商圈总体描述：小新塘主要以一个菜市场为中心（经营菜，肉，水果等）菜市
场四周大街和靠近菜市场的各路口，街道为主要人流和商业集中活跃地带。2.商圈人口：目前小心塘常住人口数均为10000人：20岁以下的约1500人，20—35岁的约5000人，35—50岁的约为3000人，50岁以上的约500人。附加三所大学，一所中学，一所小学。所以流动量大，流动人口多。整个商圈人数更达到40000人。3.商圈竞争状况：各商业大街中较为热闹的长庚大街以商店铺为主。有饮食行
业，日用品，商品等，比较杂，还有一个小超市。在市场南面以服装店和鞋店为主。据统计，共有17间鞋店，菜市场南面一条街最为集中，主要竞争对手也集中在此地段，距本店100~200m左右）。菜市场周围还有零星分布，竞争非常激烈。4.交通状况：商业区位于繁华路段，交通交汇点，交通流量大。以
及通往这的公交车路线有23条之多。224路，564路，571路，581路，452路，571a(暂停营运)，638路，b26(原571路)，增城客运站-东圃客运站，564a(未开通)，b4(224路)，增城客运站-东圃客运站(原638)，b4(原224路)，b4快(原224快)，564a，573路，b26，b4，b4快，天河客运站－新塘星之岛客运站，二汽增城客运站－东圃客运站，564路重大赛事专线，564路亚残运会快线
六、零售商圈策划1、确定商圈的范围
小新塘主要由于7条大街构成。，把小新塘划分为三部分：一是以10——300米的距离划为主要商圈；二是以100——1000米划为次级商圈，三是以10分钟路程以外的地方划为边际商圈。2、分析商圈的特征。
（1）商圈内人口多为外来定居者，人流主要以附近常住居民为主。包括周边几个学院的部分学生以及众多的外来工
（2）靠近交通枢纽，交通便利，（3）人口流动性大（4）在市场南面以服装店和鞋店为主。据统计，共有17间鞋店。3、介绍人流量及交通状况
（1）商圈内人口基本情况
鞋店商圈内人口基本情况统计表篇2：关于鞋子的市场调查报告上上策营销策划公司
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前言
李氏集团着眼于今企业的发展方向，欲进军重庆市的鞋类市场，特委托上上策营销策划公司对重庆消费者鞋类需求状况，做了一个调研。于2013年3月11日至4月8日期间做关于重庆消费者鞋类需求状况的市场调查。本次调查目的旨在深入了解重庆消费者对于鞋子的需求状况的习惯及消费偏好等方面信息，进而为李氏集团进军重庆制鞋业提供市场调研并编制调研投资，为李氏集团提供决策依据。本次调查旨在了解消费者的基本情况及信息，了解消费者对于购买鞋子的相关因素，了解消费者对于当前鞋子的创新要求及建议，并根据调查结果为李氏集团提供必要的市场依据。由于本次调查的消费群体具有广泛性，所以我们将本次调查对象设定重庆的小孩、青少年、中年人和老年人，通过随机抽样调查方式在重庆各大地区街道处随机抽取被调查者进行实地调查，现场发放调查问卷并当场收回，此次调查问卷样本容量为60份，有效问卷58份，本次问卷填写质量较高，有效问卷占97.6%，我们将这58份问卷运用问卷星专业软件进行数据分析，并与二手资料相结合根据调查结果提出针对重庆鞋类市场的分析和建议。
正文
一、调查结果的阐述(一）单一变量分析
1.受访者男女比例情况从以左图分析可以得出，此次参与调查的样本人数58人。其中男38人，占比例48.28%,女30人，占比例51.72%。男女比例相对较为平衡。可见此次调查抽取样本具有代表性。2.受访者年龄比例情况
以左图分别体现出被调查者的年龄，其中18岁以下人数占比例的10.34%，19—30岁的人数，占比例的32.76%，31—45岁的占比例的36.21%。46—60岁的人数占比例的10.34%，61岁以上的消费者占比例的10.34%。以上图表反映出各个不同年龄阶段的消费人群，相当具有广泛性具有代表性作用，能够体现出不同年龄的消费群体。3.受访者月收入比例情况
左图可知，月收入800元以下者占总份额比例的20.69%，801—1200元的人数占比例的24.14%，1201—2000元的人数比例为20.69%，2001—3500元占份额比例的22.41%，3501—5000元的人数占比例10.34%，5001—8000以上则仅占总比例的1.7%。由此可以看出所调查的大多数消费者收入处于中等水平，李氏集团可根据消费者收入生产出中等收入者的产品。4.跟随潮流购买鞋子的比例情况
以左图表分析得出，经常跟随潮流购买鞋子的人占仅总比例的31.03%，而不经常跟随潮流购买鞋子的人则有高达68.97%的比例。根据分析可以得知，在调查的人群中有大部分人都不是根据潮流来购买鞋子。但由此也可以是李氏集团制鞋业的一个机会。5.受访者喜爱不同风格鞋子的比例情况
根据图5可以得知：调查人群中喜欢休闲舒适鞋子风格的占比例的46.55%，高于其他风格20多个百分点。喜欢经典大方的人数占比例中24.14%。喜欢优雅时尚的为22.41%。，偏好个性前卫的仅为5,。17%，其他风格仅占比例的1.72%。由此可以看出李氏集团应多注重鞋子的舒适度，侧重于经典大方、优雅时尚风格的鞋子更适合消费者口味。6.受访者喜爱鞋子颜色的情况
通过左图表可以看出：经典色系占了总分额的一半以上58.62%，两色系及以上为24.14%，鲜艳色为13.79%，其他颜色比例为3.45%，由此可以看出可多生产消费者喜欢经典色，并在鲜艳及几种颜色的搭配上多花心思。7.消费者购买鞋子地点的情况
通过左图表可以看出：大部分被调查者还是喜欢传统的购物方式，其中在商城和普通鞋店购买鞋子的占多数，分别为36.21%和37.94%，在专卖店购买的相对前二者要少一些为24.14%，而现在流行的网上购物仅占有1.72%，似乎不被我们的调查对象所介绍，人数极其少，由此李氏集团还是得多根据购买者的习惯爱好从传统方式下功夫争取更多的消费者。8.关于消费者对鞋子售后重视程度的情况
通过左图可以看出：三分之一的消费者还是会对购买鞋子的售后服务如三包等还是很重视的或者重视程度较高，分别占有34.48%和32.76%，但是也有近32.76%的消费者是无所谓甚至不重视售后服务的。但总体情况而言还是应该加大完善售后服务质量，让消费者更加信耐、放心的购买李氏集团旗下的鞋子。篇3：高跟鞋市场调研报告
团队名称鞋作
团队队长周楚乔
团队成员周楚乔40912148夏梦茜40912121刘娜40912147赵莉虹40912146王玉玺40912105陈瑜锴40912109每个女人都需要一双高跟鞋——高跟鞋市场调研报告
目录导语...4一、调研背景61.1调研方法......61.1.1问卷调查法....61.1.2深入访谈法....61.2高跟鞋市场现状........61.3高跟鞋对女性的意义7二、调研分析92.1访谈内容分析..92.2问卷调查图表及分析92.2.1顾客购买高跟鞋的一般价位..92.2.2顾客购买高跟鞋所重视的因素.........112.2.3影响顾客购买高跟鞋的因素122.2.4顾客穿高跟鞋的主要场合....132.2.5顾客购买高跟鞋的主要目的142.2.6顾客对高跟鞋鞋跟高度的选择.........152.2.7顾客穿高跟鞋时的主要困惑162.2.8顾客对高跟鞋的保养情况....202.2.9顾客对高跟鞋有关改良的建议.........222.2.10顾客对未来高跟鞋的期望..232.2.11男性对女性穿高跟鞋的看法.242.2.12男性对女性穿高跟鞋的建议.25三、总结及建议.......28四、附录......304.1高跟鞋市场调查问卷.304.2访谈花絮....31导语
每一个女孩都如此长大穿过童鞋球鞋船鞋??最后，还是要穿高跟鞋。
穿高跟鞋是正经事，至高境界??穿高跟鞋谈笑风生，征服全场男女??可以说，高跟鞋已经形成了一种文化。当一位好莱坞女星说：“给我一双高跟鞋，我可以征服世界！”我们就早已不能忽视高跟鞋给女性带来的巨大蜕变。
高跟鞋的历史让我们惊叹，女性对高跟鞋的追求已经可以追溯到明朝。现代意义上的高跟鞋，从将凉鞋与高跟鞋在设计师手中结合开始，到尖细鞋跟的流行，无一不在前进。高跟鞋的后跟在物理高度上只有几厘米或十几厘米，但就是这短短的尺寸却能够使女性高高在上，仿佛可以把世界踩在脚下。
一个女人，如果没有一双高跟鞋，就像一个句子没有动词一样，是不可想象的。高跟鞋对于女人的重要性在于：因为高跟鞋，女人走路时，才更能找到感觉，行于所当行，止于所当止。可以这么说，因为高跟鞋，女人才变成了移动的风景。一个不修边幅的女人可能会穿旅游鞋、拖鞋，但穿高跟鞋的女人绝对精神。高跟鞋和丝袜使得美丽经历了本质的转换，穿高跟鞋对女人的重要性绝不亚于在脸上抹脂粉，以前需要从头做起的事现在从脚做起，意义是极其重大的。在现代社会当中，高跟鞋甚至已经可以成为女性的代名词，更使“女人”从名词变成了动词。高跟鞋的流行与普及，不仅增添了女性的魅力，更加提升了女性的气质。高跟鞋，就像一个魔术师，它把女人变成了莲花。篇4：鞋柜鞋店社会实践报告2013年大学生暑期社会实践心得体会
步入大学已经两年了，时光的流逝让我成长，视野的开阔让我成熟。知识日益丰富的我更需要的是到社会上去闯一闯，2012年的暑假，我在抚顺市的一家ktv打工，得到了一份不同于校园的生活历练，而今年夏天，我来到了抚顺市一家较有名气的鞋店--鞋柜鞋店，开始了我这个假期的社会实践。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。
但是，要想做好销售员这份工作并不是那么容易的。在实践的这段时间内，我接触各种各样的人和事，这些都是在学校里无法感受到的，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些，你必须要知道做什么，要自己地去做，而且要尽自已的努力做到最好。前几天的工作当中，没有丝毫销售经验而且又不善言谈的我，只有一少部分的销量，于是我便主动找我同事虚心地向他们请教和学习，领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海；不积跬步无以致千里。”她为我指出了工作中的很多错误和缺点，还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，凡事要坚强，拿得起放得下。你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应该多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，就能挑大梁，年轻的时候不吃苦，难道到老了再吃苦吗？”确实，听了我的领班对我所说的金玉良言，我的确让我的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。
从那天开始，我重新树立了目标，重新找回了信心，在这几天里，我从没犯任何差错，始终默念一条原则，“客人永远没有错，我们永远有不足”。终于我的努力有了回报，我第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到无数夸奖，却没有此句这么让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味。以下是我对这段实践工作的总结：1.坚信你的东西是最好的，物美价廉。这样你卖东西的时候有底气，这是一个销售人员必须具备的。2.先入为主。比如：不要问人家是不是买鞋，到你这来当然是买鞋的了，上来就要问喜欢什么风格的，什么颜色的，什么款式的等等，尽量在简短的沟通中知道客人的喜好，好继续推荐。
3.看人下菜。你要做到在看到客人第一眼的时候对其有一个判断，他的消费能力是什么样的，这样你才能推荐适合他的东西。4.现场比较。那自己的东西衬自己的东西，同类型的货物，拿给他比较，但是你要替他做一个决定，你的决定是他的倾向而不是你的，这要你判断。5.鞋子的关键应该是，美观，潮流，舒适，耐穿??这些你要不断的强化给客人，态度不用说，要不厌其烦，让客人多试。6.最后，要自信，不买不是你的错，不要沮丧，你都做到了，不要让前一位客人影响你对待下一位客人的心情。我的老板在我走之前也给了我一些指点，他说：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑假期间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的，作为学生，能赚多少钱，等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他给我说了他读书时的事，他说他读书的时候，也是求知欲非常强烈，想方设法地想多学点本领，放假的时候，经常往全国各地跑，不为别的，就为了增长见识”。
这个假期，我过得是如此的充实，如此有意义。它是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让我开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。更何况参加社会实践活动的过程、阅历本身就是一笔宝贵的财富。它也是一种动力，是体味人生的百味筒，是验证实力的试金石，它让我体味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各种滋味只有亲身参与才能体会的到。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值。行不行，实践中看！纸上得来终觉浅，投身实践觅真知。我相信，经过社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，校园里到处洋溢着蓬勃向上的良好氛围。我相信，当代青年大学生不会再是小皇帝，我们有实力承担的起未来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，在身体上受到了锤炼,在思想上得到了启发和升华，多了一份生活体验，社会实践经验和组织活动能力都能得到相应提高。我相信，这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响作用。通过这次社会实践，我对自己做了一个全新的评价，所以在以后的生活和学习中，我会努力改变自己，完善自己。虽然在这假期我没有在我的专业知识，专业能力上有所提升，但是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西，假期实践增强了我的办事能力交往能力，叫我懂得钱来之不易，叫我懂得人要打拼出一片属于自己的天空。篇5：暑期鞋店社会实践报告寒假社会实践报告
寒假对于学生来说，漫长而清闲。让我们有更多的时间走出校园走进社会，接触更多的人，交际更多的商家，了解更多的知识。自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们社会经验又会有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人经验，锻炼和提高自己的能力，我来到了一家皮鞋专卖店学做销售，开始了我寒假的社会实践。实践，就是把所学的理论客观的运用到实际中去。我认为，只学不践，那么所学就等于零。
为了做好充足的准备，我从网上大致了解到了销售的整个流程，对于不是很明白的细节也记在脑中，书本也不是万能的，有些知识需要在实践中才能获得，我已整装待发，开始我的暑期实践。
对于卖鞋子的事我倒不怎么觉得难，俗话说“没吃过猪肉还没见过猪跑”。虽没什么卖鞋的经验，但是自己也是有买鞋的啊，对买方的心理还是有点了解的，所以慢慢的也放松了对作为销售员的自己的要求，开始觉得买个鞋嘛也没什么难度的。第1天上班，有点兴奋的我很早就起床啦，八点二十就来到了我工作的店里，等了半个多小时才有人来开门，后来才知道鞋店一般九点、十点才开门，太早了
别人还没出来逛。简单的认识了一起工作的人，我就正式开始了我的“工作生涯”。一个一同工作的姐姐告诉我早上一般没什么生意，下午和晚上店里的客人会比较多,到时候可能忙一点，让我先适应适应。我应了一声，准备迎接我的美好生活。但我并不知道，卖鞋子也是一项脑力活，光靠嘴说和顾客的试穿是没什么成效的，所以第一天，我是很失败，特别失败的，不仅失败而且还累。晚上我仔细的想着，发现，我今天对待顾客的态度是值得认可的，但是光有态度是没有用的，顾客的目的是买到一双合脚合心意的鞋子，而我只是把顾客看中的鞋子拿给他们试穿，多余的介绍很少，只是凭自己买鞋的印象进行简单的介绍，有些鞋子的突出特色啊，根本没怎么强调说明，我的挫败感不觉更深啦，暗暗决定明天一定要改正。第二天，我早早的来到店里，一同工作的姐姐来时我立马就跑上前去跟她说了昨天的情况和我的困惑，她咯咯地笑了笑说趁空闲时间教我认认鞋码和款式型号，然后又带我去仓库熟悉一下各种鞋型的摆放点，到时客人试鞋就方便找给他们了，随后告诉了我一些她的经验，对于她的指导我十分感激，在随后的几天我学到了很多东西，已经可以独当一面了。什么鞋子的基本信息啊，哪些鞋子有哪些卖点啊，虽然记住的没有那么全面，但是也八九不离十了。客人进门的时候要说欢迎光临，遇到他们喜欢的要拿下来给试穿，并告诉他们鞋子的制造成分和流行程度，适合怎样搭配等等。还要告诉他们如何保养。这一切对我来说并不太难，真正难的是我一天到晚呆在店里,从早上九点到晚上十点，大部分的时间我都得站着，差不多只有吃饭的时候才能坐下来好好休息下。这简直比酷刑还要让人难以忍受，回到家里两条腿酸痛得想哭，但这并没有让我放弃。我坚信别人能够做到的我也能,甚至会做得更好。同时我也认识到，看似简单的事，其实并没有那么简单。把看似简单是事坚持下去，也是一件了不起的事。日子一天天过去，我接触的顾客也越来越多。回想起我第一双鞋子是卖给了一位中年女人，比我妈妈年轻点，心理压力已经在慢慢锻炼中没啦，不过，她还是很挑的，试试这双又试试另外的，她有朋友一起的，不过，让她们达成一致的看法还真是难啊，还好提前做过功课，再加点什么这双鞋子是最近比较流行的，而且你的皮肤和鞋子真的是很配啊，等等。看到她们好像基本满意啦，我又马上“进攻”，以成功收场。感觉自信心上升的速度那个快啊，感觉没有什么是自己卖不出去的。不过在销售过程中，和第一天那样的情况出现的也是不少的，毕竟这个社会竞争本来就很激烈，而且卖鞋子的话，本来也是买方市场占优势的。社会竞争本来在我眼中也就那么回事，没什么特别让我放心上的，以前也是这家鞋不好看去别家咯，从没有细细的想，社会竞争有多么的激烈，因为卖鞋子的时候，有听到顾客说，什么什么地方的鞋子比这里的要有好看多啦，哎，听了这话我有点小打击，不过也让我认识到这个社会其实竞争的激烈，而且处在社会中的人也不如我们学生那般看待事物，我无法评价客人说的话，只能让自己更努力，这就是听到那些话的时候我学到啦，而且，在实践的时候，我还深刻的认识到一句话“林子大了，什么鸟都有”。有的客人十分没礼貌，当我看到他十分中意某双鞋后，边想过去给介绍一下，谁知道他一句我自己看就把我给拒绝了。还有的客人一坐下来不管三七二十一，随手一指，这一双那一双都要拿过去试，还以为遇到了个大顾客，哪知道千辛万苦地找过来给他试过之后，竟然一双也不买就走了，感觉就像被人当猴耍了一番。当然也有的客人很豪爽，进来扫了一圈后，直接指着自己看中的款，并告诉我们鞋码就刷卡走人，完全不费我们一点力气。在这短短的几天里我可谓是有看尽人间百态啊。所以我决定以后买鞋的时候先看中啦，再拿来试穿，算是同行之间的相互照顾吧。
在一天天的实践成长中，我才懂得卖鞋子是一门学问，这其中的门道和技巧多得很，首先要学会的就是要懂得察言观色，要凭着顾客的穿着打扮猜测对方的身份，需要何种款式的鞋子，然后要分析顾客的偏向，看他到底注重何种类型的鞋子，是注重鞋子的耐穿程度还是时髦度。只有了解了顾客的需要的核心需求，你才会正确的向顾客推荐让他满意的鞋子，从而使交易成功。这些认识让我在销售中越来越得心应手。同时，在工作中还和一起的姐姐成了很好的朋友，有时候我们一起交谈，她言辞中不觉的流露出对我这个大学生的羡慕，在她看来我是有光明的未来而她却只能趁年轻攒点钱，以后做点小本生意然后嫁个好人家平淡的过一生。但我却清楚的知道，如果我不努力去拼去奋斗以后也同样是一无所有，所以我能做的我们能做的就是努力珍惜当下，过好当下。
在店里的这点时间我心态从信心满满到垂头丧气然后到再接再厉，这段经历也是对我自身的锻炼，精神上的一个洗礼和磨练。这段经历让我明白钱并不好赚，亲身体验过才知道父母的不易，所以也要更珍惜和感恩父母。
一个月说长不长说短不短，很快我的暑期实践就结束了，最后一天我拿到了工资，虽然不多但却倍加珍视，毕竟是我自己辛苦赚来的啊。我用钱给父母每人买了一件礼物，算是我对他们辛苦养育和付出的一点小小报答。
这一个月的暑期实践，让我真正地走出课堂，自己去实践。尽管有时会很累，但更多的感觉是我在成长，我在有意义地成长，在这之后，我明显地发现自己变开朗了，也更乐观了。这次实践让我接触社会，了解社会，更让我明白了学会适应社会的重要性，我在想，社会是残酷是现实的，竞争是不能回避的，我们要慢慢学会怎样在社会中生存，怎样通过自身地不断努力来创造机会。生活由时间来争取，以勤奋而充实。所以，作为大学生的我们，要想过得充实，要想在社会立足，不仅是靠一张文凭，更需要能力和自信。我们不能眼高手低，更不能懒，要从最基本最起初的做起，然后举一反三，去锻炼去成长，才能成为有创造性的人。
冰激凌行业分析
冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。在中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至毫矍老者，下至乳齿孩童无不将冰激凌视为消暑解渴、体闲娱乐的佳品。时至盛夏，冰激凌市场又迎来了它的“风光”时节（新生代市场检测机构cmms数据显示：夏季人均每月食用冰激凌14次，是其他季节的7倍），但与此同时，愈演愈烈的品牌竞争也纷至沓来。
一、冰激凌市场总体走势平稳
根据新生代市场检测机构“中国市场与媒体研究”(cmms）对全国30个城市70000个样本进行的跨年度连续调查的结果显示：2001一2003年冰激凌在中国市场的渗透率已达到了惊人的高度，连续三年超过73%，而且走势比较平稳。这一数据表明，冰激凌在中国城市中的普及率已相当高，平均每100个城市居民中就会有73个人在过去一年中食用过冰激凌产品。在中国这样一个人口规模如此巨大的国家中，73％的高比率不能不说是中国冰激凌市场巨大容量的一个最好的证明。01年，02年，03年的冰淇淋市场的渗透率分别达到了73.1%，73.5%和73.4%。
二、冰激凌市场品牌竞争激烈
中国冰激凌庞大的市场容量，吸引了众多的“淘金者”。其中固然包括“哈根达斯”、“和路雪”、“八喜”等国际知名品牌，也可见“蒙牛”、“伊利”、“光明”等国内奶业领袖。于是中国冰激凌市场就出现了“群雄逐鹿，各占天下”的局面。(1）品牌市场占有率
从品牌的市场占有率来看，2003年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、雀巢和美登高，其市场占有率分别为17％、16％、10％、8％和6%，合计占有市场总量的57%，其他品牌则瓜分了43％的市场份额。由此可见，中国冰激凌市场的一个突出特点就是：品牌竞争激烈，市场份额平均，国货、洋货平分天下。
在市场占有率前五位的品牌中，国产品牌伊利位于榜首，蒙牛则居第三位，合计市场占有率27%，而和路雪、雀巢、美登高三大国际品牌的市场占有率为30％。其中伊利17%，和路雪16%，美登高6%，雀巢8%，蒙牛10%，其它43%。(2）品牌市场渗透率
表1冰激凌市场品牌渗透率排名
数据来源：cmmszoo4（春）
从品牌的市场渗透率来看，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢、美登高这五大品牌仍有“独步武林”之势。其中伊利、和路雪为第一梯队，在全国30个城市中有超过40％的居民食用过上述品牌。
(3）品牌忠诚度
表2中国冰激凌品牌忠诚度排名
（图）数据来源：cmmszoo4（春）
在品牌众多，强手云集的冰激凌市场中，单一的品牌渗透率还不足以说明品牌在消费者心中的地位，这就需要进一步分析品牌消费的忠诚度。cmms2004（春）的数据显示，对于过去一年食用过冰激凌的消费者而言，最具吸引力的品牌是“五羊”，其次是“伊利”、“和路雪”，上述三个品牌的消费忠诚度分别为57.7％、51.2％和47.1％。
此处，某些品牌，如：“五羊”、“五丰”，反映出了一些特殊性，即：市场占有率和渗透率均比较低，但却具有极高的消费“忠诚度”。这主要是由市场细分的结果导致的。“五丰”的消费市场主要集中在江浙一带，包括：杭州、宁波、武汉、南京、成都、苏州等地；而“五羊”的消费市场就更为集中，主要在广东省，如：广州、深圳、佛山等。细分市场的高度集中极易出现这种“忠诚度”颇高，而“渗透率”却较低的现象。将品牌渗透率和品牌忠诚度结合来看，更加还能清晰的反映上述问题。我们会发现在主要的19个冰淇淋品牌中，和路雪，伊利等六个品牌属于领导品牌，突出特征是：品牌市场渗透率高，并且消费者忠诚度高。
细分市场品牌，突出特征是：品牌市场渗透率低，但消费者忠诚度高，典型的品牌就是“五羊”，“五丰”。这类品牌通常在细分市场上具有竞争优势，如区域市场，特定消费群体市场等。
跟随品牌，即：品牌的市场渗透率和消费者忠诚度都比较低。著名的国际品牌如“哈根达斯”和“八喜”均属于“高档产品”，虽然在中国的销量一直不错，但毕竟价格相对昂贵，消费规模有限。其他产品的典型特征是：品牌市场的渗透率高但是消费者的忠诚度低，这中情况通常是由市场中的领导品牌或者是跟随品牌是转变而来。cmms2004(春)的数据来看，我国冰淇淋市场中的这类品牌还是很少的。
上述竞争格局的出现，也于不同品牌的经营策略息息相关。不同的冰激凌品牌其市场策略和定位是不同的。中、低档产品多以超市为主战场，以和路雪、伊利、蒙牛、美登高、八喜等为主要品牌，价格竞争是普遍的市场策略。像“哈根达斯”这样的高档冰激凌品牌，则主要以专卖店的形式吸引高薪阶层和时尚青年，对于这样的消费群而言，消费冰激凌并不单是体味产品本身的物理性能，更重要的是享受专卖店的消费环境和服务，这是一种时尚生活方式的体现。
从目前中国冰激凌市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡，这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰激凌市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化产品不失为未来冰激凌业发展的一个重要方向。
波特五力模型分析
一，供应商的议价能力
供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素，当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。一般来说，满足如下条件的供方集团会具有比较强大的讨价还价力量：供方各企业的产品各具有一定特色，以致于买主难以转换或转换成本太高，或者很难找到可与供方企业产品相竞争的替代品。-供方能够方便地实行前向联合或一体化，而买主难以进行后向联合或一体化。（注：简单按中国说法，店大欺客）
就当前我国冰淇淋市场而言，最受消费者欢迎的还是乳类冰淇淋，按照其乳脂肪含量的多少有可以分为全乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于8%。其中高级奶油冰淇淋脂肪含量为14%至16%、奶油冰淇淋脂肪含量在10%至12%、牛奶冰淇淋脂肪含量8%。半乳脂冰淇淋，乳脂肪含量不低于2.2%。另外，日常生活中常见的还有植脂冰淇淋，不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。雪糕性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料。
近几年冰淇淋行业的市场份额正在逐步向几个主要品牌集中，外资品牌主要为雀巢、和路雪、哈根达斯等，国内品牌主要为伊利、光明、蒙牛等。行业集中度的提高，也昭示了市场的日趋成熟和规范，同时意味着竞争将更加残酷。中小品牌只能在夹缝中寻求生存；而大品牌得随时保持战时状态，稍有不慎，就会被清理出场；各品牌之间的较量，也将告别一点一线的竞争，而将是全面、系统的对抗。从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。
蒙牛与伊利等国产品牌，有自己的奶源和牛奶生产基地，在国内乳制品市场具有比较稳固的市场地位，其市场占有率并不会受剧烈的市场竞争困扰，在供应商的议价谈判中，作为冰淇淋的奶源供应而言，祺产品的买主很多，并且由于其本身也参与冰淇淋的市场竞争中，所以在冰淇淋的供应商议价能力中，蒙牛，伊利这些奶源供应商在市场竞争中占相对优势。
基于近几年我国乳制品市场的发展状况，蒙牛，伊利，光明，三元等厂家仍然占据了相当大的市场份额，在和路雪，哈根达斯等国外品牌进驻中国市场的过程中，如果，中国的国内乳品巨头在基础奶源的供应商实行前向联合或一体化，而和路雪，哈根达斯这样的外资企业有自己独特的品牌文化，经营理念和营销策略，因而很难后向联合或一体化。这样，在奶源的供应上，仍旧是奶源供应商在市场竞争中占优势。
总之，对于蒙牛，伊利这样有自己的独立奶源供应的冰淇淋制造商而言，供应商的议价能力有时是可以不在考虑的范围之内的。而对于和路雪，哈根达斯这样的没有自己独立的奶源供应的冰淇淋制造商而言，供应商的议价能力就是影响其企业经营成本的一个重要因素了。篇2：冰激凌市场调研报告
斯诺克diy冰激凌市场调研
前言
一提起冰淇淋，大家都觉得很清凉！在炎热的夏季，一杯冰淇淋下肚，从口里一直凉到心里，全身的每个毛孔里面透出丝丝凉气，一下子就酷暑全消，降温又补充体能。也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些国家较为普遍，是家庭餐桌必备的食品，被视为不可缺少的甜点和休闲食品。校园市场经济，是一个区别于社会市场经济却又含于社会市场经济的较特殊的市场经济。随着社会的发展，校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展。校内学生对于冷饮的要求也越来越高，不仅限于解渴，更多的是追求健康、美味等，对此，校园市场上的冷饮也越来越多，而diy冰激凌作为畅销冷饮之一也越来越受同学们的喜欢。本调查主要针对校内冰激凌经营的市场前景，为冰激凌店投资的可行性作出调查。
目录：
一、校园市场状况分析
二、校园市场消费者分析
三、校园市场竞争对手分析
四、宏观环境分析
五、大学生创业机会和对策分析
一、校园市场状况分析
大学生新鲜感强，喜欢尝试新口味，需要多品种的冰激凌。校园市场冰激凌种类单一。斯诺克diy冰激凌拥有产品的多样化能够适应市场发展。大学生对营养发面需求较强，不仅要注重产品的多样化还要注重营养搭配。目前校园diy冰激凌市场并未得到开发。
冰淇淋市场发生着翻天覆地的变化，从过去的防暑降温食品逐步转化为以享受为主的休闲食品。从夏季集中销售逐渐向一年四季都有销售的方向发展，季节性的差异正在逐步淡化，市场容量显著增大。目前就校园市场而言，饮料和雪糕占主导.种种迹象表明，校园冰激凌市场正发生微妙变化。过去，液体饮料一统
河山。现在，以冰淇淋为代表的固体饮料以咄咄逼人的态势与之平分秋色。目前，冰淇淋的销售份额已从10％上升至50％。
因此，虽然雪糕和饮料已经有一定的消费群体，但是diy冰激凌仍然有其巨大的发展空间。
二、校园市场消费者分析
（一）、消费心理1.吃冰淇淋渐成时尚
冰淇淋已从“解暑品”成为“休闲食品”，吃冰淇淋渐成新时尚。传统印象中，对于冰淇淋这种“季节性产品”而言，夏季市场才是绝对的“主战场”。但中国冰淇淋组织市场调查队伍进行调查，冬季人们购买冰淇淋的热情也非常高。大学生的频率为一周购买4－5次，理由是产品包装新奇，口味多样。2.吃冰激凌减压
在心情不好时，大多数人喜欢吃甜食，甜食有转换心情的效果，可以使人产生愉悦感。这将会是diy冰激凌畅销的原因之一。3.吃冰激凌会不会胖
一天吃的数量不要超过500克肯定不会发胖，冰激凌使用一种营养价值较高冷冻食品，可四季享用。所以diy冰激凌自主选
择冰激凌的量，在合理的范围内，让你想吃多一点就吃多一点。(二)、消费特点
首先，现在大多都是独生子女，父母比较疼爱孩子。大学生的零花钱比较充裕。大学生已经成年，自己有挣钱的能力。现在很多大学生一开始自己创业谋生，拥有自己的资金。奖学金的收入也增加了大学生的购买力。但是，大学生虽然有以上的经济来源，但是主要任务是学习。与工薪阶级相比，购买力较弱。因此，我们制定的价位相对于其他品牌稍有降低。其次，在21世纪，人们的消费观念在不断转变。对于我们大学生，还处于青春叛逆期，常常有消费的欲望，对于贵的商品，有一种迫切地消费需求。1、新鲜感
大学生好奇心理强，喜欢新鲜事物，喜欢产品的多样，diy冰激凌有利于自主选择。亲自选择与制作将拉近与同学们的距离。2、多元化
在过去，吃冰激凌只是为了解暑。但是现在吃冰激凌也成为一种文化，其五彩缤纷外表，各式各样的形状以及无尽的口味搭配，形成了一种给人以美的享受。这就成就了其独特的冰激凌文化。人们在吃冰激凌时，更加看重的是它的特色。三、校园市场竞争对手分析
对于店面来说，竞争对手主要有：校园商店、校外各零售商铺
其优势：校园商店的一个冰柜里不仅卖冰激凌，而且雪糕、冰棍、饮料也同时出售，品种多样化。而在其再品牌上有给学生消费者提供选择的机会，不同的品牌也有不同的种类的商品。这就提供给学生购买者选择机会，这样更加容易吸引学生购买。
其劣势：对于冰激凌这一块校园商店里并没有足够的产品品种，而且价格也相对较高。校外零售商店相对于校园来说，它的价格又有提高，而且一定程度上质量没有保障。对于它的品种也只是相对多样性，品牌也有一定的局限性。
商店里卖冰激凌只是注重其解暑作用，是纯粹的饮料消费，而我们是文化消费。所以，对于现场制作的diy冰激凌，加之以合理的价格，我们还是有绝对的优势的。
四、宏观环境分析
我们主要从人口环境、经济环境、自然环境、文化环境进行分析。
人口环境：大学校园是一个人口密集的地方，人口规模形成了有力的购买人群，因此，对冰激凌的需求量比较大。同时，我们学校的一个特点是女生远远多于男生，女生对甜品的需求也远篇3：冰淇淋--调研报告
冰淇淋
--调研报告
食品质量与安全y13411130汤晓萍
目录
一：摘要
二：调查目的与内容三：行业分析四：市场分析五：
六：调查体会
分析swot摘要：炎炎夏日，冷饮受到了广大消费者的特别是年轻人群的追
捧，快捷便利的路边冷饮店到处都是。冰淇淋是夏日凉饮，是给人无限奇妙感觉的清凉美味食品。它起源于中国古代宫廷皇室，兴起于浪漫压平宁半岛之意大利，盛行于欧美大陆，风靡世界。
调查目的与内容：夏天既至，人们都追求清凉爽快的感觉。研究
当代人对冰淇淋的偏爱程度与消费状况。从而发现其中的特点，以便更好地销售冰淇淋。
就人们对冰淇淋的喜好，口味，消费频率，理想价位，选购地点等进行调查。
在烈日高照的夏天，人们还是普遍喜欢饮用冷饮产品的，由此，可以判断冷饮市场具有很大的挖掘潜力。消费者最为着重于冰淇淋的口味与口感。这就要求我们去多开发更多不同口味的的冰淇淋，以满足消费者的需求。
行业分析：中国目前人均消费量是2l，未来20年期望上升到6l，中国冰淇淋市场的增长速度之快将成为世界上最大的冰淇淋消费国家。
随着经济与文化的发展，休闲性支出占比例越来越大，冰
淇淋称为现代生活消费品的新宠。在国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，冰淇淋文化也日渐显现。为吸引更多的消费者企业不得不从企业的研发大下工夫。产品的品种增加了近百种，在口味上进行调整。吃出“健康”和“快乐”成为冰淇淋企业
追求的目标。
随着人们的生活水平提高，消费者对冰淇淋的选购也更加
挑剔。冰淇淋行业已是个发展多年的行业，其专业性强，它需要专业的冷藏与物流运输配套。经过前几年的行业内部资本兼并与重组，冰淇淋行业的集中度已经很高，大企业也来越大，小企业数目逐步减少，不符合市场行为等的企业，全部淘汰出局。市场分析：中国冰淇淋市场竞争异常激烈，国际性的冰淇淋制造商
如雀巢，和路雪哈根达斯等;国内全国性的冰淇淋制造商如蒙牛，伊利;地区性的冰淇淋制造商如宏宝莱，五丰，佑康等;还有大量的地方性制造商如中街，五羊，美伦，大桥道等。各品牌依据自己的优势展开了激烈的产品竞争，品牌竞争，渠道竞争。对于消费者来说，国产冰淇淋品牌中对蒙牛，伊利的熟知
度较高，会经常跟换品牌，但品牌忠诚度较高。swot分析（蒙牛为例）：s优势：
a.前景大好，抢占先机
b.消费者的认可，品牌深入人心c.组织与管理能力较强，有创新精神，不断推出新产品在大众媒体上对广告投入巨大，知名度很高。d.成为中国乳业的龙头企业，实力雄厚e.政府对蒙牛的重视，支持蒙牛进一步的做大做强，政府
会全力支持。
f.目前走中低端路线，面向的是不同收入阶层人员，市场
扩大。
g.名人代言，利用名人效应提高销售量h.携手公益事业与航天事业，获得更多人的有形或者无形
支持。
i.具有先进的生产技术。
w劣势：a.竞争对手多，实力雄厚，呈现出多元化的竞争格局，以
雀巢，和路雪，八喜等为代表的三资企业占据大部分高
档市场。蒙牛，伊利，宏宝莱等企业居于中档，大部分
乡镇企业，私营企业占低档市场。b.三聚氰胺事件发生，名族品牌信任受损，市场格局重新
改版，消费者先入为主的观念受阻。c.生产部门对品保部门人员是手段用尽是产品合格；基础
员工与总部的联系或者说投诉基本被封锁。o机会：
a.全球气候变暖为发展提供更大的机会b.市场发展空间留有空白，消费者对乳制品的刚性需求量
大，消费发掘潜力巨大
c.我国冰淇淋企业中还没有真正意义上的高档品牌，容易
抢先争得市场
d.中国经济的迅猛发展，中国的冰淇淋消费发掘潜力巨大e.在奶制品市场任有潜力可以发掘，乳制品创新，拓宽冰
淇淋生产线，尝试走高端路线f.借助中国经济走向国际，产品风格趋向国际化，请国际
名人为此代言t威胁：
a.行业市场基本形成，品类多元化发展b.名族品牌信任受损，市场格局重新改版c.同行业中，有些大品牌在市场中也占有大份额，会阻碍
蒙牛大市场占有率，同样的，也是其他品牌进入市场，提升品牌，也占据一定的市场d.国外冰淇淋的品牌好于国内
调查体会：名族冰淇淋品牌要想崛起于国际舞台，创新是必经之路。冰淇淋产业日趋时尚化，休闲化，个性化，功能化，餐饮化要求企业必须将全方位的创新放在首位。篇4：冰淇淋冷饮店的可行性分析报告
冰淇淋冷饮店的可行性分析报告
学院：工商管理学院
班级：旅升本12-2姓名：xxxx冰淇淋冷饮店的可行性分析报告
一、中国冰淇淋行业发展状况1、综述
近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，其产量在10年间增长了16倍，据国家统计局和中国餐饮协会最新市场调研统计数据显示，2009年我国冰淇淋产销量突破28亿公斤，实现销售额400亿元以上。众多专家预测，到2012年我国冰淇淋零售量将超过50亿公斤，我国即将入一个冰淇淋消费“井喷”时期。
目前中国市场上的冰淇淋主要为硬冰淇淋，是大量工业化生产的产物，而意大利冰淇淋（gelato），则是世界上最好的冰淇淋，兼具了硬质冰淇淋、软冰淇淋所有的优点，又克服了硬质冰淇淋在口感上的不足。巨大的人均冷饮消费水平差距和高速的经济发展支撑着中国冷饮市场的巨大潜力。2、中国现存主要冰淇淋品牌
伊利：中国品牌
蒙牛：中国品牌
哈根达斯：美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯(reubenmattus)研制成功，并于1961在美国纽约布朗克斯命名并上市。该品牌1996年进入中国内地市场后发展迅速，目前已遍布全国十多个城市。
和路雪：作为全球冰淇淋市场第一大生产商的和路雪(walls)生产冰淇淋已有很长的历史，属于联合利华集团(unilever)旗下。1993年，和路雪正式进入了中国，较受欢迎的经典产品有可爱多、梦龙。dq：十大冰激凌品牌，意为“冰雪皇后”，1940年起源于美国。新城市：国内高品质意大利冰激凌。
雀巢：做为全球最大的冰淇淋公司，雀巢一直秉承着承袭传统、勇于革新的经营理念：从全球冰淇淋业务网络中获得创新理念，并针对中国市场进行转化，创造出既具全球时尚又拥有本地风味的产品，为中国消费者带来惊喜和愉悦。等等。3、鞍山科技大学周边冰淇淋品牌
科技大学学院周边仅在学校内外的各大小超市，门店有冰淇淋零售，主要经营伊利，蒙牛，和路雪，雀巢，中街冰点等。4、冰淇淋行业现行相关政策与标准gb2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》
行业标准《冰淇淋》（sb/t10013-1999）
“软冰淇淋”行业标准
二、市场营销可行性分析1、冰淇淋行业目前营销现状
目前，冰淇淋行业主要呈“三足鼎立”局面，一是以雀巢、和路雪等为代表性企业的外资品牌，占有全国约1/3冰淇淋市场，产品策略由最初的高质、高价向优质、中价转变；另一是以为伊利、蒙牛等为代表性企业的民族工业品牌，占有全国约1/3冰淇淋市场，该品牌营销经历了“单兵作战”、“分区而治”、“精耕细作”、“决胜终端”四个阶段，目前已进入“整合营销”第五阶段；剩余则为全国各地地产小型冷饮厂，占据中国其余1/3中小城市和农村市场，在自身质量与营销素质较低的压力下，开始明确自身优势，准确定位，注重区域优势组合，蓄积力量，薄积厚发，逐步推进，小范围占据，慢性渗透，注意提高自身素质，转变营销观念，吸纳大批高素质人才，加强产品开发。2、消费者分析年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁~35岁之间。再根据每部分人群的需求不同，可以进行细分：12岁-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感兴趣；18岁-25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感兴趣；25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感兴趣。
性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，所以冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草为主，而样式以西点式、花卉、卡通等为主。
口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群；蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。
消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。一般消费者，包括中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。
就本次研究的项目来考虑，因为是在大学附近，主要的消费人群为大学生，也有部分是附近居民与教师，因此，我们的消费定位为中高档冰淇淋，价格主要在5元至25元之间。3、竞争者分析
对鞍山科技大学周边商家情况做实地调查，（1）科技大学向北至智慧城，兴隆大家庭美食。
（2）科技大学向南，主要有，快餐店，饺子副食店，西部牛肉拉面，奶茶店，蛋糕店，网吧，旧书店，电器行，药房，干洗店等。
（3）附近周边地区还有烧烤城，正宗兰州牛肉拉面，电器行，精品店等。
经过以上实地调查后分析得，鞍山科技大学周边并没有冰淇淋专营店，超市或部分门店有冰淇淋零售，因此竞争者不多。同时，那些门店的冰淇淋主要为冷藏冷冻食品，并不是现做现卖的产品，在口感上与冰淇淋专营店有一定的差距。
综上，我认为在唐科技大学周边投资冰淇淋店的市场营销可行性还是很高的。4、行销策略
产品：自行采购原材料，原材料的质量参照国家现行冰淇淋标准。由购买的冰淇
淋机器上自行加工，产品样式还可根据顾客特殊需求稍作变化。
价格：主要定位在适合大学生消费水平的层面上，为5元至25元。布店内最新产品情况或者优惠情况。
促销：以采用体验营销(免费品尝)或者文化营销，再在两种营销方式中配合进行
折扣营销。但采用折扣营销时，绝不能单独采用直接折扣营销方式，因为冰淇淋属于食品，采用直接折扣方式容易让消费者感觉冰淇淋质量有问题，或是原材料过期。间接折扣方式则是—个很好的促销方式，如进行套餐促销方式(如家庭套餐、情侣套餐、学生套餐等)。
三、设计技术可行性研究1、产品设计及有关技术的获得
报名在鞍山雪莲中心专业的饮品小吃培训基地学习冰淇淋制作技术。
培训内容：冰淇淋文化，冰淇淋制作原理，冰激淋机的选购方法，冰淇淋机器使用及维护保养，冰激淋原料采购制作，冰淇淋的器具及使用，以及各式冰淇淋的制作，如：各种口味的甜筒冰淇淋，各种口味的圣代，花式冰淇淋等。
学习时间：3-4天左右根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止。总体费用：980元。2、冰淇淋机选购
由于资金有限，而全新冰淇淋机最低一般5000元，因此，考虑先买台二手冰淇淋机，花费估计为2000~3000元，之后再根据店内营业情况选择设备改进方案。综上所述，鞍山科技大学投资冰淇淋店在技术上可行。四、生产制造可行性研究1、店面选址
就鞍山科技大学周边环境的实地考察后分析得，可以将店面选在鞍山科技大学天桥下方的地段一间店面的租金为2000元/月，占地面积约为3×5㎡。
在此处开冰淇淋店，首先就租金来说，相较于鞍山科技大学旁边一片帝王国篇5：开冰淇淋店的市场定位参考
开冰淇淋店的市场定位参考
行业背景
国内冰淇淋销售行业每年的市场空间为120亿元人民币左右，由于近年来发展速度很快，行业年增长率超过了100%，行业平均利润率则接近200%。冰淇淋销售领域从2005年开始成为了小本创业领域中的热门行业。虽然是创业热点行业，但由于进入该领域的创业者好些，怎么样能从众多创业者脱颖而出，就需要一套实用性很强的营销策划方案。本刊特邀专家，对各种冰淇淋店的营销策划方案进行整理分析，找出了小投资者在经销冰淇淋时常遇到六个问题（市场定位、选址、定价、从竞争中胜出、店铺装修、促销），并针对这些问题总结出了下面这一套实用可行的营销技巧。
市场定位——硬式冰淇淋锁定中学生反败为胜2005年5月份，浙江的王颖大学毕业后加盟了国内一家冰淇淋企业。为配合公司的新品——硬式冰淇淋的宣传，王颖也主推硬式冰淇淋（价格为5元/份）。结果在本该冰淇淋旺销的月份里，王颖的小店却十分冷清。经过市场调查，她发现硬式冰淇淋的市场定位不准确，以前来店里消费的顾客都是30岁以上的人，他们对软式冰淇淋（价格为25元/份）更情有独钟。找到问题后，王颖对经营思路进行了改变。她把目标顾客定位为中学生，同时她把店址从商业区迁到了中学生聚集的方面，并主推草莓味、巧克力味的硬式冰淇淋，因为这两种口味是中学生普遍爱吃的口味。调整后，王颖的小店一个月盈利达到了5万元。
定位关键点
市场定位和目标顾客群的年龄、性别、冰淇淋口味、顾客消费心理及文化背景相关。
年龄定位：主要顾客群的年龄分布在12岁——35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。12岁——18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感爱好；18岁——25岁的人群对新奇特，但价格在50元以内的冰淇淋感爱好；25岁——35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感爱好。
性别定位：由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。
口味定位：巧克力、草莓口味比较适合25岁下列的人群；蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群；纯奶油的冰淇淋更适合脑力工作者。
消费心理及文化背景定位：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者、中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。
冰淇淋店的三种投资模式
一、客以青年白领女性为主，店铺的面积估计60-80平米，装修品位的要求很高，还需要雇用5-10个有餐饮业服务经验的员工。以上海的朵乐意式冰淇淋店为例，投入包含：加盟金6万元，保证金4万元，加上人工、房租、装潢费、顾问费、设备费、管理费等，估计总投资40万元，合同期限为3年。在选择店址的时候，最好选择高档写字楼区、文化街、步行街、美食街等位置。
二、中档店：适合各种规模的城市，主要吸引年轻女孩子和儿童，店面10-50平米，其中能够隔出一些平米的操作间，简易装修，雇用1-5个员工即可。这类连锁店的货品大都由总店供应，因此加盟费用比较低。以碰碰凉冷饮特许连锁店为例：第一年的加盟费为800元，以后每年300元，保证金1000元，其他开支中装修、人工、房租、管理、设备都比较低廉，员工培训也比较简单，但原资料的价格较高，一个月估计18000元，每月开支估计3万元。选择的位置靠近超市、社区、市场、学校比较好。
三、微型店。是临街外卖，不设堂食座位，所以只需要估计2-4平方米放置设备即可，雇用1、2名员工。以北京的赛美味饮食连锁店为例：店铺面积只需要2-5平米，包含加盟费、设备费、培训费等，总共投入资金从2万元到6万元不等即可开张。位置最好在超市、市场、学校附近。
由于连锁加盟店的形象统一包装，为啦保持竞争力，您在选择加盟品牌时，也需要考虑自己这家店在整个连锁系统中的位置。如果在您所在的城市不大，并已经有啦超过5家同类店面，那么您最好另择其他品牌加盟。
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市场调查与预测
《师大校园早餐店的调研报告》
指导老师：刘小婧
调研人员：钱前美、刘大珍、陆祥琴
调研时间2011年5月到6月
调研地点：师大校园
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目录
前言….4调研目的….6可行性分析….8调研活动总结…….9
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附录10
前言
这份调研报告是我们这学期学习《市场调查与预测》的一次实践活动之一，我们已经尽力我们最大的努力的来进行此次调研调研活动，因此，如果此次调研报告中有什么不完整的地方，还请大家能给出你们宝贵的意见。
调研题目：关于师大师生对早餐需求的调研调研时间：五月到六月调研地点：师大校园调研对象：师大的师生
采用的方法：问卷调查法
调研人员：钱前美，陆祥琴，刘大珍
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调研背景
根据师大各食堂及小卖部销售早餐的种类，时间等的情况，和以及同学们对于现有销售早餐的食堂和小卖部的所销售的早餐的态度及评价情况。我们了解到贵州师范大学师生人数多，并且每个班级的上课时间都有可能不一样，当十点去上课时，食堂的早餐早被一抢而空。师大校园内除了食堂给同学们提供早餐外，还有少数小卖部，偶尔也会有个别小摊小贩，一般在早上十点后食堂就没什么早餐可以吃的了，或者小摊小贩会经常被城管追，营业时间不稳定，而且在小摊小贩上买的早餐，大多数的卫生安全问题存在隐患，所以即使有的小摊小贩会有早餐，但是其
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种类很少且价格很贵。
然而不吃早餐又会造成各种各样的健康问题，一、对大脑有危害。二、对消化系统有危害。三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。
1、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
2、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
3、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
4、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。
5、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经
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过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢？
调研目的在师大校园内同学们买早餐的地方非食堂莫属，可是食堂的早餐要是晚去的话就有可能买不到，食堂的早餐种类少，价格低，有些同学还是挺愿意在食堂买便宜的早餐，有些同学则不喜欢去食堂买早餐吃。
这次调查的目的就是让我们明白要是在师大校园内开这样一个早餐店，会有多少同学愿意来购买，并且让我们知道哪些种类多的早餐比较受我们师生的青睐，怎么为广大师生提供营养健康，价格适中的早餐，为我们开店打下基础。
调研过程
首先，我们对师大学生对现有的早餐的需求状况和他们对现有的各早餐销售店得态度的情况进行了初步了解，然
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而，为了更加的详细地了解他们需求；我们进行此次调研，采用了问卷调查法；具体如下：我们首先就进行问卷的设计；然后在校园内把这些问卷随机放发给不同的学生和老师，当他们填写完了问卷后；我们就对问卷进行了整理，抽出无效的问卷，然后对有效问卷进行统计、分析，最后得出自己的结论。
可行性分析
通过对问卷的整理与分析，我们得出以下结论。以下图表是被调查对象对我们将在师大校园早餐店的态度支持比例，如果学校校园内现有一家校园早餐店，有56%的学生愿意来购买，22%的学生选择会尝试，15%的学生觉得无所谓，非常满意一般满意无所谓不愿意
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我们得到50份有效问卷，其中被调查对象中35份为女性所做，15份是男所性做。本省的占90%以上，其中学生占80%以上（是因为学生校园里面学生占主要）。通过问卷调查了解到超过百分之五十的师生不喜欢食堂的早餐，但是还是有将近百分之五十的师生在食堂买早餐（因为在校园内买很方便、价格也相对比较便宜且卫生）；另外大部分学生选择在9点以前吃早餐；而且有百分之五十二的师生早餐价格应该在2~3元内比较合理；42%的学生喜欢吃糯米饭和粉之类的早餐；27%的学生喜欢吃包子，豆浆之类的；18%的学生会选择面包，牛奶之类的早餐；其余的学生会选择其他一些零食作为早餐。
SWOT分析：
优势（Strength）：比食堂的经营品种要多，更加有营养，服务也是一流的，口味更能满足来自不同地方的同学，而且比学校食堂经营早餐的时间长，能满足不同时间段对早餐有需求的学生。
劣势（Weakne）：没有店面，不能给一些同学提供吃早餐的地方，而且当遇到刮风下雨或是特别冷冬天的时候，我们手推的早餐车会很不方便。
机会（Opportunity）：在食堂没有早餐供应或是食堂早餐品种不多的时候，我们的校园早餐店可以更好更多的服务和早餐类别。而且我们所开设的校园早餐店是没有门面费，精品资料
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所以早餐的价格不会很高。
威胁（Threat）：我们将会面临来自校内和校外的很多买早餐的商家竞争。
综合各种情况，在师大开设一校园早餐店的情景是很好的，因而在师大开设一校园早餐店是可行的。
调研结论
通过这次调研活动及可行性分析，我们可以得出以下结论：
1、在师大校园内开设一个校园早餐店，其可行性十分高，将会得到广大师生的欢迎。
2、开设该早餐店的成本也不会很高，因为据调查统计大部分学生都喜欢将所买的早餐带走，很少在销售点吃早餐，因此我们就不用租赁店面，只需要一辆便利餐车就可以了。
3、我们更加了解到同学们有什么样的早餐需求，我们的早餐店更加能够满足满足学生对于早餐的需求。
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调研总结
在这次调研活动中，我们遇到的问题是：
1、调查问卷的有些问题不够合理，指引性不是很强。（解决办法是向同学征求他们多我们问卷设计的意见，最后加以修改）
2、对已有的资料的分析不够精确和仔细，选取的调查样本量很少（选取的方法要恰当，样本的选择要合理）3、对我们早餐店将所处的环境分析不够
4、此处调研活动总的来说是成功的，它将能够多我们即将开设的师大校园早餐店有很好的指导作用，能为我们最后能够做出很好的正确的决策。
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附录：
师大校园早餐需求市场问卷调查
尊敬的先生／女士：
您好！
我们是贵州师范大学08级市场营销班的学生，现在正在做一份关于早餐需求的问卷，并感谢您在繁忙学习或者工作过程中给予我宝贵的时间填写这份问卷，而您回馈的建议将是我们前进的方向，为您满意的服务将是我们追求的最终目的。您的信息我们会严格保密，所有的信息将不会用作任何商业活动，只作为学术研究。
请把直接在您认为符合的选项上打勾及在横线处填写您认为适当的答案
1.您的性别
□男
□女
2.您的职业
□学生
□老师
3.您是本省的吗？
□是
□不是
4.您喜欢吃食堂的早餐吗？
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□喜欢
□不喜欢
□一般
□讨厌
5.您最喜欢吃什么样的早餐？（可多选）
□包子
□面包
□糯米饭
□豆浆
□牛奶
□各种粥
□其他___________
6.您最喜欢在什么地方买早餐？
□食堂
□小卖铺
□学校外面
□其他
7.您一般吃早餐要花多少钱？
□1元到2元
□2元到3元
□3元到5元
□5元以上
8.您对早餐有什么要求？
□营养健康
□吃饱就行
□口味要好
□价格适中
9.如果在师大校园内开一个便利早餐店，你有什么要求？（可多选）
□价格适中
□种类繁多
□安全卫生
□方便快捷
□服务好
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10.你对卖早餐的时间要求？
□六点半到九点
□九点到十点半
□十点半到十一点半
□时间越长越好
11.你买早餐喜欢在什么地方吃？
□带走
□销售点吃
12.如果我们在师大校园内开一个价格适中，品种多样，口感美味的早餐店，你愿意来买吗？
□非常愿意
□一般愿意
□无所谓
□不愿意。
13.你对我们本次调查有什么意见或建议？
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