幼儿膳食管理规章制度实施细则大全
平衡膳食是幼儿身体快速发展的物质基础,也是幼儿维持抗病能力和适应环境的应变能力,促进幼儿身心健康发展的必要条件。下面小编带来的幼儿膳食管理规章制度实施细则大全，希望大家喜欢！
一、成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长，严格膳食核算、审查制度。
二、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
三、开展膳食评价和反馈工作，每月向家长公布伙食帐目、幼儿进食量和营养摄取量。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)，定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排，伙食费盈亏不超过2%。
3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供给量要求，满足生长发育需要。
4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于20-30分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时训斥幼儿。
5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩饭菜。
6、食品由专人按实际需要采购，采购的食品要求新鲜优质，每天由专人验收，并建立验收簿。
7、主食品验收入库，库存不宜过多。
各类食品应按需要量领取，每月底盘库存。
库房由专人保管，建立出入库账目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。
(二)营养管理建立营养管理制度，为儿童提供合理的营养。
确保儿童膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算和分析。
(三)饮食卫生1、严格执行《食品卫生法》。
厨房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。
消毒后的食具妥善保管，免受污染。
洗肉、菜、碗、拖把的池要分开，并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。
2、不买、不加工变质食物。
买来的熟食要加热烧透后再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。
食物保存要有防蝇设备。
3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用肥皂流动水洗手。
饭桌要用消毒液进行消毒。
4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。
5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。
6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手，并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。
一.幼儿园教师必须遵守作息时间，不迟到.不早退.不旷工.无大事不得请假，一个月内允
许请假一天(按基本工资扣除)超过一天(按基本工资扣除双倍)，注：请半天假(在中午
十二点前算半天)
二.全勤的教职工每月发给全勤奖50元，有迟到.早退.旷工等现象无全勤奖，另外迟到.
早退者则在当月工资中扣除10元/次。
三.教师要把精力放在工作上，不带情绪进园，上班期间，不随意换班.替班.更不能串班
闲谈一切无关工作的事情，避免孩子发生意外，严格做到：视线绝对不能离开孩子，不允许
让孩子替教师做事，坚持正面教育，禁止任何形式的体罚或变相体罚，严禁打骂孩子。
四.孩子在园内发生责任事故(如磕伤.碰伤.烫伤.抓伤等)有上述情况，有当班老师自己
负责，接送期间孩子在园内发生责任事故的，则有值班老师负责。
五.班中所有物品保管好，如有变动.丢失或损坏等及时报告，如隐瞒不报造成后果有老
师负责，老师和孩子离开教室期间必须关掉所有电器，另外物品或工具不准随手乱放，用完
后必须放回原处。
六.教师在园内.园外都应维护教师形象和幼儿园声誉，对待家长态度友好，避免与家长
争吵。孩子在室内外活动娱乐期间(如滑梯.蹦床等玩具)必须有老师陪同看护，绝不能让
孩子自己玩耍，在午睡期间，各班孩子睡觉时，必须有老师值班。
七.每天记录孩子出勤情况，对全勤的孩子给予奖励，缺勤5天以上的孩子，老师必须
主动与家长沟通询问孩子的情况，家长意见不得隐瞒不报，否则按失职处理，同时要对家长
意见做好书面记录，每月的月底查看记录情况，以便我们改进。
八.饭前.饭后做好桌面地面卫生工作，注意孩子卫生，教室和宿舍每天必须消毒，每周
六将被褥晾晒一次，午睡后必须做到被褥整齐，地面干净，被褥有污染及时拆洗，下班之前
教室和宿舍全部打扫干净，今天的事不能拖到明天来做，查到则按失职处理，在当月工资中
扣除当班老师10元/次。
九.在午餐和午睡期间，避免孩子发生意外，老师必须随手关好大门并上锁，才能进教室，老师离园前认真检查.关好门窗.切断电源，将所用物品放在指定位置.整洁卫生.保证安全.方可离园。
