服务行业规章制度培训的心得体会5篇
培训是受训者掌握某种技能的方式。心得体会是我们归纳整理已有知识的一个过程，只有把自己的知识体系整理清楚了，以后的实践和知识才可以灵活运用。下面是小编精心推荐的服务行业规章制度培训的心得体会，仅供参考，欢迎阅读！
4月17日有幸参加了局系统“学习日”第二十九期专家讲座，专家教授针对服务文化进行了详细阐述，通过培训让我对服务与文化的融合也有了更为深层次的理解与认知。服务可谓渗透到各行各业，其基础是微笑、尊重与快乐，我想这是一种服务理念与宗旨，更是我们最终的服务目标，以良好的服务文化氛围增强职工事业心，提高服务对象对产品和企业的认知度，进而带动行业整体高效快速发展。
“人人都是服务员”
培训过程中老师讲道这样一句话“人人都是服务员”，让我印象颇深，细细想来，确实如此，我们每个人所从事的工作归根到底都可以归类到服务事业，只不过是岗位分工不同，并不存在高低贵贱之分。就拿收费站的工作岗位来讲，管理层人员要服务干部职工和社会大众，基层人员要服务好领导和广大司乘，在相互尊重、相互服务的过程中，以保证收费站维稳运营，促进高速公路和谐发展。所以，我们每个人都要认清自己的身份与职责，站在大局层面去看待服务、认真服务。
尊重是前提。随着时代的发展，被服务者在追求物质满足的同时，更追究精神层面的享受，被尊重、被服务越来越被人们看重。对于收费站来讲，卫生环境是否干净清洁、仪容仪表是否靓丽整齐、服务态度是否自然亲和、解决问题是否亲力亲为等等，一系列细节之处体现着我们对工作的态度，更是对司乘人员的重视程度。
微笑是标准。面对过往车辆，要以八颗牙、情人般微笑服务迎送司乘。具体讲来，收费员要以微笑的面部表情、标准的肢体动作、快速的行动力度进行作业，以细心公开、理解关爱为标准，注意与司乘人员之间的眼神言语交流等细节，“请问我能为您做些什么？”敬语相称，让每句话都体现出我们的服务理念，给予司乘人员最大的信赖感和认同感。
快乐是目标。全心全意服务司乘，在给对方带来快乐的同时，寻求与感悟快乐，这是自我岗位价值实现的具体表现，也是我们每个收费员要树立的工作目标。在收费员和司乘人员彼此感到快乐的同时，促进服务文化发芽开花，这是一个循序渐进、螺旋上升的过程。
“今天，微笑了吗？”
收费工作中，一个微笑的表情加上我们真诚的服务，司乘人员回应的一句“谢谢”便凝聚了工作中最动人的画面。微笑可以消除一切鸿沟，拉近双方彼此之间的距离，微笑可以营造快乐的气氛，让双方感到满足幸福。
时常扪心自问“今天我微笑了吗？”与同事见面问候“今天你微笑了吗？”互相提醒的同时更是一种自我约束和监督，潜移默化中，习惯性将微笑挂在脸庞、体现在言语交流和肢体行动中，提升我们高速窗口的整体服务形象。
为了提高支行服务水平，分行于近期安排大家学习服务管理培训，让我们从根本上了解什么是服务管理以及服务管理的重要性。随着社会的日益发展，消费者不再只追求商品的质量，更注重服务的质量。所以，在保证商品质量的前提下，只有不断的提高服务水平，才能屹立在市场经济大潮的峰尖浪端。
一、嬴在真诚服务
在服务管理的课程中，我感到怎样处理纠纷至关重要。例如基金属高风险产品，所以营销人员在销售时必须先了解客户的风险属性，正确判断风险承受能力，用专业的知识向客户讲解并推荐最适合的产品给客户。这样才能让客户信服，准确的引导其购买，以减少售后纠纷。
尽管如此，由于每天业务量较大难免会产生纠纷。这时我们当如何处理呢？
一旦发生纠纷，客户必然情绪激动甚至气愤难掩。首先，我们要面带微笑，认真倾听客户讲述，客户急我不急，站在客户的立场上去思考，真正把客户放在第一位，以便及时帮助客户解决现存的问题。
二、嬴在全面服务
日常的营销工作分为“售前”、“售中”、“售后”。为了在以后的营销中更好的做好销售工作，必须有个完善的售后服务。售后服务就是在售出产品后的一种跟踪服务。具体表现为我们所说的“客户维护”。
“客户维护”是全面服务的一个重要体现。在客户购买产品时做好对其个人信息的准确记录。对客户的信息系统管理，定期访问客户产品的使用情况，以及需要改善的地方。在有更适合客户的新产品时及时与其联系，及维护客户又做好增量销售，一举两得。
整个学习过程让我受益匪浅，我会将所学的知识与技巧融入到以后的工作中，不断提升业务技能，完善自我。
我于8月9日至8月14日有幸参加了为期一周的全国餐饮业厨政管理黄埔第一期培训管理，作为一名资力尚浅的厨房基层管理人员，我非常感谢饭店和餐饮部给我这次外出学习的机会，因此，在整个过程，我当成一种工作使命，如饥似渴的吸收专业知识和管理理念，通过培训让我对自己的工作有了一个全新的认识，能站到更高的角度去看待工作的价值，此次培训汇集了来自全国各地的餐饮管理人员，共176人，分为22个班，采用了军事化封闭式管理，生活作息时间完全按照军人的标准来要求我们，让我深刻体会了一切行动听指挥，服从命令的严明纪律，尤其是内务整理中的叠军被让我费尽全力和时间，不过也因此得到全班第一的成绩，并在课前大会上得到了表扬，让全体学员听到了河北世纪大饭店这响亮的名字，接下来的时间里我们分别学习了“厨德教育”“营养配餐”“有效沟通技巧”，“领导力与执行力”“厨政管理成本控制与菜品创新”“五常知识管理”等板块内容，现分别总结如下：
我认为作一个优秀德厨房管理者，首先具备德是厨德，大家都要怀着一颗感恩的心去工作，再就是以身作则，严己待人，不以权压人，不以钱压人，自己的背影最是员工学习德榜样，与同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真诚回报；名菜名店的实例说明了厨师行业向东西合壁，南北交融方向发展，这是一个大趋势，八大菜系将谱慢慢的淡化逐步交融成为了一个范围具有中国特色的菜系。
吴春凤老师给我们讲了礼仪的重要性，不只是服务人员我们厨师也要具备良好的行为规范和礼仪礼节，人无礼无以立，事无礼无以成，国无礼无以宁，礼仪将成为厨师必修课程之一，我们要内强素质、技术、外强、形象礼仪，这样才能成为21世纪合格的优秀厨师。
营养搭配的课程让我知道了如何合理搭配膳食，以前餐饮讲究吃饱吃好，吃阔气，现在讲究吃学问、吃营养，我们要作到膳食的合理搭配，作到五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助，维持人体的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化标准，把人类健康饮食放在第一位就会作出具有营养价值的菜品，营养学是一门非常深厚的课题，我们只是学到了一些皮毛，一些最基本的知识，我们还要多学习，常常实践力能作出含金量较高的菜品。
罗旭平博士利用两天的时间对《有效沟通技巧》和《领导力与执行力》给我们作了全面的剖析和全面讲解，人生活就要沟通，语言是沟通的手段，表情是沟通的基础，沟通是情感和思想的交流，我们沟通的目的就是相互学习、互相交流、展示自我的过程，沟通就说话，闭着嘴永远不能创造任何价值。沟通一定要讲究语言艺术和面部表情，对待员工不要以挑剔完美来要求，而是要以包容的完美来要求他们，给员工一个自由发展的空间和良好和谐的工作环境，员工会回报以真诚，尽心负责，快乐的心情投入到工作中去，不管和谁交往沟通一定要语言恰如其分尊敬他人，要知道送别人一束玫瑰，你留下的将是我手中的芳香。
领导力就是领导者的影响力+统驭力，作为一个有卓越领导力的管理者，应具备胸怀坦荡，重视他人感受，开阔的国际视野和战地，指挥家的能力，并且还要具有幽默感，求知的欲望和自觉学习的行为，再就是打造自己的核心团队，以他们为中心向外扩张，逐步打造整个团队凝聚力，只有大家一起团结奋进，企业才会有发展，对企业而言，员工就是我们最大的财富，我们要以“顾客至上、员工为本”为原则，逐级服务、层层负责，多关心爱戴我们的员工，及时给予他们表扬并在员工有困难时及时给予帮助，不是把工作压给他们，而是引导大家和大家一起工作，解决困难，完成任务。
如果想成为一个高执行力的基层管理者，必须要做到七件事：
1、了解企业，了解员工；
2、面对现实；
3、设定目标及其优先顺序；
4、跟踪目标，解决问题；
5、论功行赏，奖优罚劣；
6、让员工成长；
7、了解自我。
还要作到团队协作，步调一致，上司一定是对的，上司永远是对的，我们要做服从，一定服从，绝对服从。这样执行才会有力度，工作效率才会加快，才能高质量的完成任务。
1、现代厨房管理：管理就是管好自己理顺别人，把复杂的问题变的简单明了。
作好厨政管理首先要强调健康卫生，任何一个酒店只要体现卫是前提，风味是手段，营养是目的，保证顾客的健康饮食，在市场上就会占据一席之地。
2、建立透明式厨房：以前厨房加工间脏，乱差的情况，已不、再存在，取代它的是干净宽敞、明亮、井井有条透明式厨房，这将成为世界餐饮的流行趋势。
3、建立厨房加工中心：集中加工原料，统一生产规格，制定质量标准，充分整合原料，利用机械设备，减少差异，研究粗粮废料，整理开发新品，对厨房各种资料，科学有效的全面控制合管理，以达到人尽其才，物尽其用，全力保证菜品的质量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高营业收入，完成企业的利润预算。
4、厨房生产与标准化管理：我们要制定标准化的食谱与世界餐饮业接轨，保证产品质量的标准化，制作菜品标准规范化，确定主、配料及数量，选定盛器，落实盘饰，用料及式样，按标准食谱培训员工，统一生产出品标准。
5、现代餐饮成本控制和菜品创新。
（1）成本控制要做到开源节流，从原料进货开始，采购原料要寻价，三人（采购、验收、厨师长），精心收集市场信息，及时了解菜价，精心选择供货商，好中选优，精心建立监督与制约机制，作到决策透明，加强沟通，使原料保质保量的进入到厨房。
（2）从我做起，控制生产成本，制定并完善各生产标准，明确各部责任，建立完善监督与控制机制，努力提高员工能力和素质，加强员工控制成本意识，建议有效的成本考核和奖惩制度，优化菜单结构，提高各种原材料的综合利用率，就会有效的控制好成本，为企业创造更多的效益。
菜品创新要多走，多看、多问、多尝，提炼升华乡土菜肴，古代宴菜的挖掘与整理，再加上菜点合一，中西技艺的结合，制作新风格，开发具有地方、民族特色菜品、宴席、常沟通、勤交流，了解市场意识，读懂市场变化，突破传统的束缚，建立良好的营销意识，实行拿来主义，走出去，请进来，博采众家之长合自己当地的口味加以改变，创新，就成为具有自己特色的名菜品。
在最后一天课程里由五常创始人印友海先生为我们讲解何为五常法，五常法在工作中应当如何运用，能为企业解决的实际问题。
五常即：常组织、常整顿、常清理、常规范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立环保体系合完成节省能源，能有效提高全员工作效率，提升全员素质及提升企业品质及市场竞争力。
五常法能实现企业管理的五大目标：
1、安全“零”事故；
2、卫生“无死角，一尘不染”；
3、品质：客户平满意；
4、效率：30秒内取放物品；
5、形象：营造超五星级企业。
在我们的日常管理工作过程，经常会遇到一些现实的问题，就是如何能有效开展和管理好店面的工作？针对这个问题，我浅谈几点自己的看法和观点，还望各位管理精英们多提宝贵建议，谢谢！作为大型餐饮连锁集团，我们在行动上高度统一，一个指令，上传下达，大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各时期公司所下达的指令和任务？我认为：
一、我们要做好公司所下达任务通知的传达与解释工作，口令必须要清晰，而且要全面的向下级各部门解释到位，让大家清楚任务，明白指令。
二、如果下级对任务和指令还有不明白的，我们还应主动示范，让下级明白其具体内容。
三、任务和指令不单单是下达就行，还需要下级高度去执行，就必须要采取行动。
四、行动所取得成绩的好坏，取决于我们对于该任务的重视程度的强弱，要想取得好的成绩和结果，我们就要重复、重复、不断重复的去检查、去跟踪，因为检查是管理工作的重点，只有重复不断的检查、不断提醒，这样才能纠正错误，形成正确良好的工作习惯，大家才会从内心真正去重视和关注它。很多工作流于形式，原因就是在于没有检查，没有落实。那么管理层在检查工作的同时要注意遵守
些什么原则呢？有三点：
一、就是以身作则，身正不令则行，身不正虽令则不行。
二、各司其职，我们要清楚安排好各级管理部门人员的工作，让大家知道自己应该做什么，自己的方向在哪里。
三、各负其责，每个人在整个任务都应承担自己相应的责任，要具体给大家阐明清楚。工作原则，我们应该遵循：
一、能越级检查，不能越级处理；因为当领导越级处理时，干部都成了傀儡，当领导越级处理时，干部都不会引起重视；
二、可临时授权，不能临时处理；授权是工作时常会出现的事情，是很正常的，但是如果临时处理可能事情就会适得其反。
三、能聆听汇报，不能越级下达。聆听汇报是领导者全面了解工作的一个必然途径，但是越级下达任务，就会打乱工作程序，可能伤害到一些管理层人员的心，也许还会有传达有误的地方，这样恰恰给下级留下了一个借口和理由，反而会得不偿失。我们要走的路还很长，企业在努力致力于国餐饮第一品牌、百年百店、基业长青的同时，需要我们每一位家人不断的努力，所以我们只有不断的学习，不断的丰富自己的专业知识，才能带领好团队，才能为企业创造更大的价值，才能早日实现我们的目标，为自己迎来更广阔的天地，在此有句话与大家共勉之：
“张开铁的翅膀，挺起刚的脊梁，向着遥远的天空自由地飞翔，梦想不代表成功，努力才有希望，当你成功的时候，我为你鼓掌！”衷心祝愿我们的家人身体健康、工作顺利，事业有成！祝愿我们的企业早日实现国餐饮第一品牌这一宏伟目标！加油！
